中国畜牧杂志
中國畜牧雜誌
중국축목잡지
Chinese Journal of Animal Science
2015年
18期
21-24,30
,共5页
生鲜农产品%食品安全%质量安全%农贸市场
生鮮農產品%食品安全%質量安全%農貿市場
생선농산품%식품안전%질량안전%농무시장
fresh agricultural products%food safety%quality and safety%wet market
食品安全是当前社会关注的热点,而农贸市场作为生鲜产品的重要销售渠道,其质量安全对于食品安全的保障具有重要意义.本文通过对南京市5个农贸市场的走访调查,了解当地农贸市场的运营和管理情况,分析农贸市场管理者、摊贩对于食品安全的看法以及为保障生鲜农产品安全而做出的相应措施,在深入分析基础上提出了改善农贸市场生鲜农产品质量安全管理的对策.
食品安全是噹前社會關註的熱點,而農貿市場作為生鮮產品的重要銷售渠道,其質量安全對于食品安全的保障具有重要意義.本文通過對南京市5箇農貿市場的走訪調查,瞭解噹地農貿市場的運營和管理情況,分析農貿市場管理者、攤販對于食品安全的看法以及為保障生鮮農產品安全而做齣的相應措施,在深入分析基礎上提齣瞭改善農貿市場生鮮農產品質量安全管理的對策.
식품안전시당전사회관주적열점,이농무시장작위생선산품적중요소수거도,기질량안전대우식품안전적보장구유중요의의.본문통과대남경시5개농무시장적주방조사,료해당지농무시장적운영화관리정황,분석농무시장관리자、탄판대우식품안전적간법이급위보장생선농산품안전이주출적상응조시,재심입분석기출상제출료개선농무시장생선농산품질량안전관리적대책.
