CAJ | 학술논문

鲟鱼（ Acipenser）也称“鲟龙”、“活化石”，是地球上最古老、最原始的软骨鱼类，起源于二亿五千万年前，具有重要的经济价值和科学价值。鲟鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含人体必需的8种氨基酸，蛋白质含量高，易消化吸收。天峡公司运用传统的罐制工艺结合鲟鱼的营养特点研制出鲟鱼香辣、酱香、茄汁、豆豉、麻辣鲟珍等5种罐头产品，深受消费者的青睐，为鲟鱼产品市场开辟了一条新途径。
심어（ Acipenser）야칭“심룡”、“활화석”，시지구상최고로、최원시적연골어류，기원우이억오천만년전，구유중요적경제개치화과학개치。심어육질세눈，미도선미，영양봉부，부함인체필수적8충안기산，단백질함량고，역소화흡수。천협공사운용전통적관제공예결합심어적영양특점연제출심어향랄、장향、가즙、두시、마랄심진등5충관두산품，심수소비자적청래，위심어산품시장개벽료일조신도경。