食品科学
食品科學
식품과학
Food Science
2015年
17期
134-139
,共6页
酒酒球菌%种特异性PCR%16S rRNA序列分析%扩增片段长度多态性分析技术
酒酒毬菌%種特異性PCR%16S rRNA序列分析%擴增片段長度多態性分析技術
주주구균%충특이성PCR%16S rRNA서렬분석%확증편단장도다태성분석기술
Oenococcus oeni%species-specific polymerase chain reaction%16S rRNA sequence%amplified fragment length polymorphism (AFLP)
为了解我国葡萄酒产区酒酒球菌种质资源遗传多样性,对22株筛选自我国不同葡萄酒产区的乳酸细菌进行了种特异性聚合酶链式反应(species-specific polymerase chain reaction,PCR)分析、16S rRNA序列分析和扩增片段长度多态性分析(amplified fragment length polymorphism,AFLP)基因分型.种特异性PCR和16S rRNA序列分析表明22株分离株为酒酒球菌(Oenococcus oeni).建立了O.oeni基于HindⅢ和Mse Ⅰ为内切酶的AFLP分析体系,对16对引物组合进行了筛选,结果表明HT-MA、HT-MT、HT-MC、HG-MA、HG-MT、HC-MT为O.oeniAFLP分析的最佳引物组合,且实验重复性在98％以上.对O.oeni的AFLP分析结果显示:22株O.oeni分为3个簇群,且簇群间遗传相似性系数较小.所以,以HindⅢ和Mse Ⅰ为内切酶的AFLP技术是研究O.oeni基因分型的有效方法,我国葡萄酒产区的O.oeni具有丰富的遗传多样性,O.oeni菌株间的遗传相似性系数不仅仅与其生态地理分布有关,可能还与其所处的微生态和其他因素有关.
為瞭解我國葡萄酒產區酒酒毬菌種質資源遺傳多樣性,對22株篩選自我國不同葡萄酒產區的乳痠細菌進行瞭種特異性聚閤酶鏈式反應(species-specific polymerase chain reaction,PCR)分析、16S rRNA序列分析和擴增片段長度多態性分析(amplified fragment length polymorphism,AFLP)基因分型.種特異性PCR和16S rRNA序列分析錶明22株分離株為酒酒毬菌(Oenococcus oeni).建立瞭O.oeni基于HindⅢ和Mse Ⅰ為內切酶的AFLP分析體繫,對16對引物組閤進行瞭篩選,結果錶明HT-MA、HT-MT、HT-MC、HG-MA、HG-MT、HC-MT為O.oeniAFLP分析的最佳引物組閤,且實驗重複性在98％以上.對O.oeni的AFLP分析結果顯示:22株O.oeni分為3箇簇群,且簇群間遺傳相似性繫數較小.所以,以HindⅢ和Mse Ⅰ為內切酶的AFLP技術是研究O.oeni基因分型的有效方法,我國葡萄酒產區的O.oeni具有豐富的遺傳多樣性,O.oeni菌株間的遺傳相似性繫數不僅僅與其生態地理分佈有關,可能還與其所處的微生態和其他因素有關.
위료해아국포도주산구주주구균충질자원유전다양성,대22주사선자아국불동포도주산구적유산세균진행료충특이성취합매련식반응(species-specific polymerase chain reaction,PCR)분석、16S rRNA서렬분석화확증편단장도다태성분석(amplified fragment length polymorphism,AFLP)기인분형.충특이성PCR화16S rRNA서렬분석표명22주분리주위주주구균(Oenococcus oeni).건립료O.oeni기우HindⅢ화Mse Ⅰ위내절매적AFLP분석체계,대16대인물조합진행료사선,결과표명HT-MA、HT-MT、HT-MC、HG-MA、HG-MT、HC-MT위O.oeniAFLP분석적최가인물조합,차실험중복성재98％이상.대O.oeni적AFLP분석결과현시:22주O.oeni분위3개족군,차족군간유전상사성계수교소.소이,이HindⅢ화Mse Ⅰ위내절매적AFLP기술시연구O.oeni기인분형적유효방법,아국포도주산구적O.oeni구유봉부적유전다양성,O.oeni균주간적유전상사성계수불부부여기생태지리분포유관,가능환여기소처적미생태화기타인소유관.
