食品科学
食品科學
식품과학
Food Science
2015年
18期
13-20
,共8页
卢可可%郑少杰%吴素蕊%廖霞%明建
盧可可%鄭少傑%吳素蕊%廖霞%明建
로가가%정소걸%오소예%료하%명건
黑脉羊肚菌多酚%大孔吸附树脂%NKA-Ⅱ%响应面%抗氧化活性
黑脈羊肚菌多酚%大孔吸附樹脂%NKA-Ⅱ%響應麵%抗氧化活性
흑맥양두균다분%대공흡부수지%NKA-Ⅱ%향응면%항양화활성
polyphenols from Morchella angusticepes Peck%macroporous resin%NKA-Ⅱ%response surface methodology%antioxidant activity
以吸附率和解吸率为评价指标,研究9种大孔吸附树脂对黑脉羊肚菌多酚吸附及解吸性能,采用响应面法建立NKA-Ⅱ树脂纯化黑脉羊肚菌多酚的二次多项回归模型,对多酚的纯化工艺进行优化,并比较纯化前后多酚的抗氧化活性.结果表明:最佳纯化树脂为NKA-Ⅱ.吸附的最佳工艺条件为上样液质量浓度295.86 μg/mL、上样流速1.90 mL/min、上样液pH 2.84,解吸的最佳工艺条件为乙醇体积分数78.56％、洗脱速率0.80 mL/min、洗脱剂pH 3.08;在此条件下吸附率可达98.69％,解吸率可达92.75％,纯化前后羊肚菌多酚纯度提高了2.94倍.黑脉羊肚菌多酚纯化前1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率、2,2'-联氮基-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐自由基清除率和还原力EC50值分别为1.48、0.015、2.35 mg/mL,纯化后分别为0.52、0.004、0.69 mg/mL,纯化后抗氧化活性明显增强.
以吸附率和解吸率為評價指標,研究9種大孔吸附樹脂對黑脈羊肚菌多酚吸附及解吸性能,採用響應麵法建立NKA-Ⅱ樹脂純化黑脈羊肚菌多酚的二次多項迴歸模型,對多酚的純化工藝進行優化,併比較純化前後多酚的抗氧化活性.結果錶明:最佳純化樹脂為NKA-Ⅱ.吸附的最佳工藝條件為上樣液質量濃度295.86 μg/mL、上樣流速1.90 mL/min、上樣液pH 2.84,解吸的最佳工藝條件為乙醇體積分數78.56％、洗脫速率0.80 mL/min、洗脫劑pH 3.08;在此條件下吸附率可達98.69％,解吸率可達92.75％,純化前後羊肚菌多酚純度提高瞭2.94倍.黑脈羊肚菌多酚純化前1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率、2,2'-聯氮基-雙-(3-乙基苯併噻唑啉-6-磺痠)二氨鹽自由基清除率和還原力EC50值分彆為1.48、0.015、2.35 mg/mL,純化後分彆為0.52、0.004、0.69 mg/mL,純化後抗氧化活性明顯增彊.
이흡부솔화해흡솔위평개지표,연구9충대공흡부수지대흑맥양두균다분흡부급해흡성능,채용향응면법건립NKA-Ⅱ수지순화흑맥양두균다분적이차다항회귀모형,대다분적순화공예진행우화,병비교순화전후다분적항양화활성.결과표명:최가순화수지위NKA-Ⅱ.흡부적최가공예조건위상양액질량농도295.86 μg/mL、상양류속1.90 mL/min、상양액pH 2.84,해흡적최가공예조건위을순체적분수78.56％、세탈속솔0.80 mL/min、세탈제pH 3.08;재차조건하흡부솔가체98.69％,해흡솔가체92.75％,순화전후양두균다분순도제고료2.94배.흑맥양두균다분순화전1,1-이분기-2-삼초기분정자유기청제솔、2,2'-련담기-쌍-(3-을기분병새서람-6-광산)이안염자유기청제솔화환원력EC50치분별위1.48、0.015、2.35 mg/mL,순화후분별위0.52、0.004、0.69 mg/mL,순화후항양화활성명현증강.
