食品科学
食品科學
식품과학
Food Science
2015年
18期
127-131
,共5页
徐玉涛%李珂珂%王贺新%陈丽荣%弓晓杰
徐玉濤%李珂珂%王賀新%陳麗榮%弓曉傑
서옥도%리가가%왕하신%진려영%궁효걸
蓝莓%有机酸%柠檬酸%高效液相色谱%含量测定
藍莓%有機痠%檸檬痠%高效液相色譜%含量測定
람매%유궤산%저몽산%고효액상색보%함량측정
blueberry%organic acid%citric acid%high performance liquid chromatography (HPLC)%quantification
建立同时测定蓝莓果实中8个有机酸类成分含量的高效液相色谱法,并利用该方法测定26个不同品种蓝莓果实中的有机酸含量.结果表明,所测品种中塞拉的有机酸含量最高,达25.135 26 mg/g鲜果,最低的为克瑞顿,仅含2.368 31 mg/g鲜果.该方法简便、快速、准确,具有良好的重复性和回收率,可作为蓝莓果实中有机酸含量的测定方法.
建立同時測定藍莓果實中8箇有機痠類成分含量的高效液相色譜法,併利用該方法測定26箇不同品種藍莓果實中的有機痠含量.結果錶明,所測品種中塞拉的有機痠含量最高,達25.135 26 mg/g鮮果,最低的為剋瑞頓,僅含2.368 31 mg/g鮮果.該方法簡便、快速、準確,具有良好的重複性和迴收率,可作為藍莓果實中有機痠含量的測定方法.
건립동시측정람매과실중8개유궤산류성분함량적고효액상색보법,병이용해방법측정26개불동품충람매과실중적유궤산함량.결과표명,소측품충중새랍적유궤산함량최고,체25.135 26 mg/g선과,최저적위극서돈,부함2.368 31 mg/g선과.해방법간편、쾌속、준학,구유량호적중복성화회수솔,가작위람매과실중유궤산함량적측정방법.
