食品科学
食品科學
식품과학
Food Science
2015年
17期
276-280
,共5页
倪冬冬%唐军%李洪军%贺稚非%甘奕
倪鼕鼕%唐軍%李洪軍%賀稚非%甘奕
예동동%당군%리홍군%하치비%감혁
埃博拉病毒%动物性食品%预防与控制%食品安全
埃博拉病毒%動物性食品%預防與控製%食品安全
애박랍병독%동물성식품%예방여공제%식품안전
Ebola virus%food of animal origin%prevention and control%food safety
埃博拉是一种致死率极高的人畜共患传染病,主要感染人和非人灵长类动物.赤道周边的非洲国家是其主要流行区域,但现今已在全球范围传播,严重威胁人类生活与健康.本文就埃博拉病毒的生物学特性、起源、流行病学特征和动物性食品生产中控制方法和措施进行概述,重点阐述埃博拉的传染源、传播途径、动物性食品中存在的风险及相应的应对措施,旨在为防止埃博拉病毒通过动物性食品传入我国及保障国民的食品安全和人身健康研究提供参考.
埃博拉是一種緻死率極高的人畜共患傳染病,主要感染人和非人靈長類動物.赤道週邊的非洲國傢是其主要流行區域,但現今已在全毬範圍傳播,嚴重威脅人類生活與健康.本文就埃博拉病毒的生物學特性、起源、流行病學特徵和動物性食品生產中控製方法和措施進行概述,重點闡述埃博拉的傳染源、傳播途徑、動物性食品中存在的風險及相應的應對措施,旨在為防止埃博拉病毒通過動物性食品傳入我國及保障國民的食品安全和人身健康研究提供參攷.
애박랍시일충치사솔겁고적인축공환전염병,주요감염인화비인령장류동물.적도주변적비주국가시기주요류행구역,단현금이재전구범위전파,엄중위협인류생활여건강.본문취애박랍병독적생물학특성、기원、류행병학특정화동물성식품생산중공제방법화조시진행개술,중점천술애박랍적전염원、전파도경、동물성식품중존재적풍험급상응적응대조시,지재위방지애박랍병독통과동물성식품전입아국급보장국민적식품안전화인신건강연구제공삼고.
