湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
Hunan Agricultural Sciences
2013年
13期
31-33
,共3页
王娟%高国赋%王智%魏宝阳
王娟%高國賦%王智%魏寶暘
왕연%고국부%왕지%위보양
啤酒酵母%Zn2+%生物量%细胞形态
啤酒酵母%Zn2+%生物量%細胞形態
비주효모%Zn2+%생물량%세포형태
beer yeast%Zn2+%biomass%cell morphology
以未富锌的啤酒酵母作为出发菌种,通过不断提高培养液中Zn2+浓度,驯化出发菌种,并观察驯化过程中酵母菌生物量以及细胞形态的变化.结果显示,低浓度的Zn2+能够提高酵母菌的生物量,高浓度的Zn2+则会降低其生物量;随着Zn2+浓度的升高,酵母细胞的形态也发生了明显的变化,无Zn2+或低Zn2+浓度下,酵母细胞的主要形态是出芽状,随着Zn2+浓度的升高,出芽状的细胞减少,细胞明显变小且多呈圆球形,甚至部分细胞形状变得不规则;此外,高浓度的Zn2+使得细胞聚集成片并破碎形成大块的细胞碎片.出现该现象的原因可能是Zn2+的浓度影响了酵母细胞细胞壁的合成和透性.
以未富鋅的啤酒酵母作為齣髮菌種,通過不斷提高培養液中Zn2+濃度,馴化齣髮菌種,併觀察馴化過程中酵母菌生物量以及細胞形態的變化.結果顯示,低濃度的Zn2+能夠提高酵母菌的生物量,高濃度的Zn2+則會降低其生物量;隨著Zn2+濃度的升高,酵母細胞的形態也髮生瞭明顯的變化,無Zn2+或低Zn2+濃度下,酵母細胞的主要形態是齣芽狀,隨著Zn2+濃度的升高,齣芽狀的細胞減少,細胞明顯變小且多呈圓毬形,甚至部分細胞形狀變得不規則;此外,高濃度的Zn2+使得細胞聚集成片併破碎形成大塊的細胞碎片.齣現該現象的原因可能是Zn2+的濃度影響瞭酵母細胞細胞壁的閤成和透性.
이미부자적비주효모작위출발균충,통과불단제고배양액중Zn2+농도,순화출발균충,병관찰순화과정중효모균생물량이급세포형태적변화.결과현시,저농도적Zn2+능구제고효모균적생물량,고농도적Zn2+칙회강저기생물량;수착Zn2+농도적승고,효모세포적형태야발생료명현적변화,무Zn2+혹저Zn2+농도하,효모세포적주요형태시출아상,수착Zn2+농도적승고,출아상적세포감소,세포명현변소차다정원구형,심지부분세포형상변득불규칙;차외,고농도적Zn2+사득세포취집성편병파쇄형성대괴적세포쇄편.출현해현상적원인가능시Zn2+적농도영향료효모세포세포벽적합성화투성.
