湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
Hunan Agricultural Sciences
2013年
13期
77-79,84
,共4页
熊玮彦%李白玉%郑兵福%蒋立文
熊瑋彥%李白玉%鄭兵福%蔣立文
웅위언%리백옥%정병복%장립문
四棱豆%营养特性%加工特性%研发
四稜豆%營養特性%加工特性%研髮
사릉두%영양특성%가공특성%연발
winged bean%nutritional properties%processing characteristics%research and development
阐述了四棱豆的营养特性,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、抗营养抑制因子、气味物质等的研究进展,介绍了四棱豆的加工特性,包括食用加工特性及药用加工价值,最后□四棱豆研发进行了展望.
闡述瞭四稜豆的營養特性,包括蛋白質、脂肪、碳水化閤物、礦物質、維生素、抗營養抑製因子、氣味物質等的研究進展,介紹瞭四稜豆的加工特性,包括食用加工特性及藥用加工價值,最後□四稜豆研髮進行瞭展望.
천술료사릉두적영양특성,포괄단백질、지방、탄수화합물、광물질、유생소、항영양억제인자、기미물질등적연구진전,개소료사릉두적가공특성,포괄식용가공특성급약용가공개치,최후□사릉두연발진행료전망.
