中国家禽
中國傢禽
중국가금
China Poultry
2015年
20期
43-47
,共5页
鸡%皮肤颜色%β-胡萝卜素%玉米黄质%叶黄素
鷄%皮膚顏色%β-鬍蘿蔔素%玉米黃質%葉黃素
계%피부안색%β-호라복소%옥미황질%협황소
类胡萝卜素在人和动物体内具有重要的作用,可保护视力、增强免疫力,提高畜禽繁殖能力,是重要的着色剂,同时也是维生素A合成的必需前体.但动物本身不能从头合成类胡萝卜紊,植物中的类胡萝卜紊经由肠道吸收进入体内参与一系列的代谢反应.BCMO1和BCO2两个氧化酶在动物体内类胡萝卜素的代谢过程中起着至关重要的作用,类胡萝卜素氧化分解后的产物才能参与机体维生素A合成等重要生理过程.部分家鸡皮肤呈黄色也主要与表皮层的类胡萝卜素如玉米黄素、叶黄素等黄色素沉积有关.文章总结国内外相关研究的最新结果,对类胡萝卜素在自然界中的合成途径、进入动物体内的吸收代谢途径以及BCMO1和BCO2两个酶的生理功能研究进展进行综述,为更加全面地了解不同种类的类胡萝卜素在动物体内的代谢,培育健康、屠体美观、营养价值高的畜禽新品种提供参考.
類鬍蘿蔔素在人和動物體內具有重要的作用,可保護視力、增彊免疫力,提高畜禽繁殖能力,是重要的著色劑,同時也是維生素A閤成的必需前體.但動物本身不能從頭閤成類鬍蘿蔔紊,植物中的類鬍蘿蔔紊經由腸道吸收進入體內參與一繫列的代謝反應.BCMO1和BCO2兩箇氧化酶在動物體內類鬍蘿蔔素的代謝過程中起著至關重要的作用,類鬍蘿蔔素氧化分解後的產物纔能參與機體維生素A閤成等重要生理過程.部分傢鷄皮膚呈黃色也主要與錶皮層的類鬍蘿蔔素如玉米黃素、葉黃素等黃色素沉積有關.文章總結國內外相關研究的最新結果,對類鬍蘿蔔素在自然界中的閤成途徑、進入動物體內的吸收代謝途徑以及BCMO1和BCO2兩箇酶的生理功能研究進展進行綜述,為更加全麵地瞭解不同種類的類鬍蘿蔔素在動物體內的代謝,培育健康、屠體美觀、營養價值高的畜禽新品種提供參攷.
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