重庆工商大学学报（自然科学版）
重慶工商大學學報（自然科學版）
중경공상대학학보（자연과학판）
Journal of Chongqing Technology and Business(Natural Sciences Edition)
2015年
10期
43-47
,共5页
植物油脂%天然抗氧化剂%抗氧化
植物油脂%天然抗氧化劑%抗氧化
식물유지%천연항양화제%항양화
天然抗氧化剂因具有安全性高、低毒、抗氧化性强的特点,而使其具有很大的应用市场;综述了天然抗氧化剂的分类和天然抗氧化剂对植物油脂的抗氧化机制,以及植物油脂中天然抗氧化剂的应用研究进展,旨在为天然抗氧化剂的开发、利用、植物油脂储存、保质研究提供参考.
天然抗氧化劑因具有安全性高、低毒、抗氧化性彊的特點,而使其具有很大的應用市場;綜述瞭天然抗氧化劑的分類和天然抗氧化劑對植物油脂的抗氧化機製,以及植物油脂中天然抗氧化劑的應用研究進展,旨在為天然抗氧化劑的開髮、利用、植物油脂儲存、保質研究提供參攷.
천연항양화제인구유안전성고、저독、항양화성강적특점,이사기구유흔대적응용시장;종술료천연항양화제적분류화천연항양화제대식물유지적항양화궤제,이급식물유지중천연항양화제적응용연구진전,지재위천연항양화제적개발、이용、식물유지저존、보질연구제공삼고.
