中国家禽
中國傢禽
중국가금
China Poultry
2015年
18期
28-31
,共4页
陈杰%赵鸿杰%玄祖迎%柯欢
陳傑%趙鴻傑%玄祖迎%柯歡
진걸%조홍걸%현조영%가환
贵妃鸡%养殖模式%肌纤维特性%肉品质
貴妃鷄%養殖模式%肌纖維特性%肉品質
귀비계%양식모식%기섬유특성%육품질
试验旨在研究不同养殖模式对贵妃鸡肌纤维特性和肉品质的影响,为贵妃鸡的肉质评定标准体系提供理论基础.试验随机抽取林下草地散养、户外放养和笼养模式下的120日龄贵妃鸡各30只,分别取其胸肌做切片,测定三种类型贵妃鸡的肌肉组织学特性、物理性状、主要化学成分,采用DPS软件进行单重方差数据分析,对三种类型鸡肉的肌纤维特性和肉质进行比较.结果表明,林下散养的贵妃鸡肌肉纤维特性和肉品质最好.
試驗旨在研究不同養殖模式對貴妃鷄肌纖維特性和肉品質的影響,為貴妃鷄的肉質評定標準體繫提供理論基礎.試驗隨機抽取林下草地散養、戶外放養和籠養模式下的120日齡貴妃鷄各30隻,分彆取其胸肌做切片,測定三種類型貴妃鷄的肌肉組織學特性、物理性狀、主要化學成分,採用DPS軟件進行單重方差數據分析,對三種類型鷄肉的肌纖維特性和肉質進行比較.結果錶明,林下散養的貴妃鷄肌肉纖維特性和肉品質最好.
시험지재연구불동양식모식대귀비계기섬유특성화육품질적영향,위귀비계적육질평정표준체계제공이론기출.시험수궤추취림하초지산양、호외방양화롱양모식하적120일령귀비계각30지,분별취기흉기주절편,측정삼충류형귀비계적기육조직학특성、물이성상、주요화학성분,채용DPS연건진행단중방차수거분석,대삼충류형계육적기섬유특성화육질진행비교.결과표명,림하산양적귀비계기육섬유특성화육품질최호.