CAJ | 학술논문

随着人们生活水平的提高，人们逐渐加深了对乳制品的重视，加大了对乳制品的食用，乳制品在人们的膳食结构中也开始占据重要的地位。但是，乳制品极易受到微生物的污染从而导致变质，影响了人们的食品健康安全。近几年，不断爆发的乳制品安全事件也已经将乳制品的质量安全检测推上了日程。因此，我国乳制品的生产要以安全为核心，要利用先进的生物技术对其含有的有害生物进行检测，从而保证人们的食品健康安全，促进乳制品行业的发展。
수착인문생활수평적제고，인문축점가심료대유제품적중시，가대료대유제품적식용，유제품재인문적선식결구중야개시점거중요적지위。단시，유제품겁역수도미생물적오염종이도치변질，영향료인문적식품건강안전。근궤년，불단폭발적유제품안전사건야이경장유제품적질량안전검측추상료일정。인차，아국유제품적생산요이안전위핵심，요이용선진적생물기술대기함유적유해생물진행검측，종이보증인문적식품건강안전，촉진유제품행업적발전。