中国家禽
中國傢禽
중국가금
China Poultry
2015年
18期
58-59
,共2页
万意%时丹%马陈东%司绍宏%李青霞%姜润深
萬意%時丹%馬陳東%司紹宏%李青霞%薑潤深
만의%시단%마진동%사소굉%리청하%강윤심
凤达鸡蛋%贮存%蛋品质
鳳達鷄蛋%貯存%蛋品質
봉체계단%저존%단품질
选取300日龄凤达蛋鸡所产的鸡蛋300个,随机平均分为5组,在环境温度13～18℃、相对湿度35％～45％的室内环境中贮存,分别在贮存第0、10、20、30、40 d各测定一组(60个)蛋品质.结果表明,随着贮存时间的延长,鸡蛋失重不断增加;蛋白重量显著减小(P＜0.05);蛋白高度和哈氏单位显著下降(P＜0.05),至40 d时,蛋白高度由0d时5.50 mm减小至3.68 mm,哈氏单位由0d时76.66降低至61.99.
選取300日齡鳳達蛋鷄所產的鷄蛋300箇,隨機平均分為5組,在環境溫度13～18℃、相對濕度35％～45％的室內環境中貯存,分彆在貯存第0、10、20、30、40 d各測定一組(60箇)蛋品質.結果錶明,隨著貯存時間的延長,鷄蛋失重不斷增加;蛋白重量顯著減小(P＜0.05);蛋白高度和哈氏單位顯著下降(P＜0.05),至40 d時,蛋白高度由0d時5.50 mm減小至3.68 mm,哈氏單位由0d時76.66降低至61.99.
선취300일령봉체단계소산적계단300개,수궤평균분위5조,재배경온도13～18℃、상대습도35％～45％적실내배경중저존,분별재저존제0、10、20、30、40 d각측정일조(60개)단품질.결과표명,수착저존시간적연장,계단실중불단증가;단백중량현저감소(P＜0.05);단백고도화합씨단위현저하강(P＜0.05),지40 d시,단백고도유0d시5.50 mm감소지3.68 mm,합씨단위유0d시76.66강저지61.99.
