食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2015年
5期
62-63
,共2页
魏雪仙%杨锦惠%王洪武%梁希晨%国大亮%刘玉璇
魏雪仙%楊錦惠%王洪武%樑希晨%國大亮%劉玉璇
위설선%양금혜%왕홍무%량희신%국대량%류옥선
香菇%蛋白质%含量测定%反向滴定法%考马斯亮蓝法
香菇%蛋白質%含量測定%反嚮滴定法%攷馬斯亮藍法
향고%단백질%함량측정%반향적정법%고마사량람법
比较5种不同产地香菇中多糖和蛋白质含量,评价香菇质量.采用反向滴定法和考马斯亮蓝法分别测定香菇水提液中香菇多糖和蛋白质的含量.结果表明,多糖含量:河北平泉香菇>黄山野山珍香菇>湖北神农架野生香菇>福建宁德香菇>吉林长白山香菇;蛋白质含量:吉林长白山香菇>黄山野山珍香菇>湖北神农架野生香菇>福建宁德香菇>河北平泉香菇.
比較5種不同產地香菇中多糖和蛋白質含量,評價香菇質量.採用反嚮滴定法和攷馬斯亮藍法分彆測定香菇水提液中香菇多糖和蛋白質的含量.結果錶明,多糖含量:河北平泉香菇>黃山野山珍香菇>湖北神農架野生香菇>福建寧德香菇>吉林長白山香菇;蛋白質含量:吉林長白山香菇>黃山野山珍香菇>湖北神農架野生香菇>福建寧德香菇>河北平泉香菇.
비교5충불동산지향고중다당화단백질함량,평개향고질량.채용반향적정법화고마사량람법분별측정향고수제액중향고다당화단백질적함량.결과표명,다당함량:하북평천향고>황산야산진향고>호북신농가야생향고>복건저덕향고>길림장백산향고;단백질함량:길림장백산향고>황산야산진향고>호북신농가야생향고>복건저덕향고>하북평천향고.
