中国酿造
中國釀造
중국양조
China Brewing
2015年
9期
109-114
,共6页
食醋%电子鼻%识别
食醋%電子鼻%識彆
식작%전자비%식별
vinegar%electronic nose%identification
以两种不同品牌的山西食醋为样品,通过对电子鼻测定数据的区间分析,确定样品处理方式,并采用正交试验方法对传感器的选用进行优化并建立模板:用欧氏距离、相关性、马氏距离和判别函数分析同时鉴别新样品的归属,误判率明显降低(由18.2％降低为5.4％),识别率得到较大提高(由81.8％提高至94.6％).
以兩種不同品牌的山西食醋為樣品,通過對電子鼻測定數據的區間分析,確定樣品處理方式,併採用正交試驗方法對傳感器的選用進行優化併建立模闆:用歐氏距離、相關性、馬氏距離和判彆函數分析同時鑒彆新樣品的歸屬,誤判率明顯降低(由18.2％降低為5.4％),識彆率得到較大提高(由81.8％提高至94.6％).
이량충불동품패적산서식작위양품,통과대전자비측정수거적구간분석,학정양품처리방식,병채용정교시험방법대전감기적선용진행우화병건립모판:용구씨거리、상관성、마씨거리화판별함수분석동시감별신양품적귀속,오판솔명현강저(유18.2％강저위5.4％),식별솔득도교대제고(유81.8％제고지94.6％).
