中国酿造
中國釀造
중국양조
China Brewing
2015年
8期
28-34
,共7页
欧阳燕林%谭兴和%王锋%郭红英%邓洁红%李林%张春艳%张喻
歐暘燕林%譚興和%王鋒%郭紅英%鄧潔紅%李林%張春豔%張喻
구양연림%담흥화%왕봉%곽홍영%산길홍%리림%장춘염%장유
黑花生衣%原花色素%花色苷%提取%响应面法
黑花生衣%原花色素%花色苷%提取%響應麵法
흑화생의%원화색소%화색감%제취%향응면법
black peanut skin%proanthocyanidins%anthocyanin%extraction%response surface method
为了同时提高黑花生衣原花色素和花色苷的得率,采用单因素试验和响应面分析试验对黑花生衣原花色素和花色苷的提取工艺进行优化.在单因素试验的基础上,固定pH值为3、提取时间120 min,选取液料比、乙醇体积分数和提取温度设计响应面试验,考察各自变量及其交互作用对原花色素和花色苷得率的影响.获得最佳提取参数为:液料比52∶1 (mL∶g)、乙醇体积分数48％、提取温度44℃.此条件下黑花生衣中原花色素和花色苷的提取率分别为13.769 mg/100 mg、0.660 mg/100 mg.
為瞭同時提高黑花生衣原花色素和花色苷的得率,採用單因素試驗和響應麵分析試驗對黑花生衣原花色素和花色苷的提取工藝進行優化.在單因素試驗的基礎上,固定pH值為3、提取時間120 min,選取液料比、乙醇體積分數和提取溫度設計響應麵試驗,攷察各自變量及其交互作用對原花色素和花色苷得率的影響.穫得最佳提取參數為:液料比52∶1 (mL∶g)、乙醇體積分數48％、提取溫度44℃.此條件下黑花生衣中原花色素和花色苷的提取率分彆為13.769 mg/100 mg、0.660 mg/100 mg.
위료동시제고흑화생의원화색소화화색감적득솔,채용단인소시험화향응면분석시험대흑화생의원화색소화화색감적제취공예진행우화.재단인소시험적기출상,고정pH치위3、제취시간120 min,선취액료비、을순체적분수화제취온도설계향응면시험,고찰각자변량급기교호작용대원화색소화화색감득솔적영향.획득최가제취삼수위:액료비52∶1 (mL∶g)、을순체적분수48％、제취온도44℃.차조건하흑화생의중원화색소화화색감적제취솔분별위13.769 mg/100 mg、0.660 mg/100 mg.
