中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
China Food Additives
2015年
9期
100-105
,共6页
米尔班古丽·阿卜杜如苏力%祖丽皮亚·玉努斯
米爾班古麗·阿蔔杜如囌力%祖麗皮亞·玉努斯
미이반고려·아복두여소력%조려피아·옥노사
新疆凤仙花%抑菌活性%抗氧化活性
新疆鳳仙花%抑菌活性%抗氧化活性
신강봉선화%억균활성%항양화활성
Impatiens balsamina%antibacterial activity%antioxidant activity
以凤仙花为植物材料,采用滤纸片法以四种常见致病菌(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和变形杆菌)为供试菌,测定凤仙花色素的体外抑菌作用;以还原力、清除DPPH自由基、羟基自由基的能力测定色素的抗氧化性能.结果表明凤仙花色素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和变形杆菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为1.563％、3.125％、3.125％、 1.563％,其抑菌活性随着浓度的增大而逐渐增强;凤仙花色素具有较好的还原力、清除DPPH自由基和羟基自由基能力.
以鳳仙花為植物材料,採用濾紙片法以四種常見緻病菌(金黃色葡萄毬菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和變形桿菌)為供試菌,測定鳳仙花色素的體外抑菌作用;以還原力、清除DPPH自由基、羥基自由基的能力測定色素的抗氧化性能.結果錶明鳳仙花色素對金黃色葡萄毬菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和變形桿菌的最低抑菌濃度(MIC)分彆為1.563％、3.125％、3.125％、 1.563％,其抑菌活性隨著濃度的增大而逐漸增彊;鳳仙花色素具有較好的還原力、清除DPPH自由基和羥基自由基能力.
이봉선화위식물재료,채용려지편법이사충상견치병균(금황색포도구균、대장간균、고초아포간균화변형간균)위공시균,측정봉선화색소적체외억균작용;이환원력、청제DPPH자유기、간기자유기적능력측정색소적항양화성능.결과표명봉선화색소대금황색포도구균、대장간균、고초아포간균화변형간균적최저억균농도(MIC)분별위1.563％、3.125％、3.125％、 1.563％,기억균활성수착농도적증대이축점증강;봉선화색소구유교호적환원력、청제DPPH자유기화간기자유기능력.
