中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
China Food Additives
2015年
9期
172-180
,共9页
杨勇%吴琳琳%罗奕%游正琴%史蕙%许乾丽%杨园园
楊勇%吳琳琳%囉奕%遊正琴%史蕙%許乾麗%楊園園
양용%오림림%라혁%유정금%사혜%허건려%양완완
乳制品%高效液相色谱-电喷雾检测器法%不确定度%评定
乳製品%高效液相色譜-電噴霧檢測器法%不確定度%評定
유제품%고효액상색보-전분무검측기법%불학정도%평정
dairy products%HPLC%electrospray detector%uncertainty%evaluation
目的 采用高效液相色谱(HPLC)串联电喷雾检测器(CAD)法同时测定乳制品中果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、半乳糖和麦芽糖的含量,分析果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、半乳糖和麦芽糖不确定度.方法 通过HPLC-CAD法测定乳制品中果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、半乳糖和麦芽糖的含量方法建立数学模型,对各个不确定度因素进行评估、计算,由此计算合成不确定度,最终给出测量结果在95％置信区间下的扩展不确定度.结果 本次实验含量测定结果为果糖2.15±0.009 (g/100g)葡萄糖7.7490±0.010 (g/100g)蔗糖24.5571±0.014 (g/100g)乳糖19.8333±0.021 (g/100g)半乳糖1.0168±0.026 (g/100g)麦芽糖1.8727±0.019(g/100g).结论 所建方法可行,适用于乳制品中果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、半乳糖和麦芽糖含量的测定.
目的 採用高效液相色譜(HPLC)串聯電噴霧檢測器(CAD)法同時測定乳製品中果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、半乳糖和麥芽糖的含量,分析果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、半乳糖和麥芽糖不確定度.方法 通過HPLC-CAD法測定乳製品中果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、半乳糖和麥芽糖的含量方法建立數學模型,對各箇不確定度因素進行評估、計算,由此計算閤成不確定度,最終給齣測量結果在95％置信區間下的擴展不確定度.結果 本次實驗含量測定結果為果糖2.15±0.009 (g/100g)葡萄糖7.7490±0.010 (g/100g)蔗糖24.5571±0.014 (g/100g)乳糖19.8333±0.021 (g/100g)半乳糖1.0168±0.026 (g/100g)麥芽糖1.8727±0.019(g/100g).結論 所建方法可行,適用于乳製品中果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、半乳糖和麥芽糖含量的測定.
목적 채용고효액상색보(HPLC)천련전분무검측기(CAD)법동시측정유제품중과당、포도당、자당、유당、반유당화맥아당적함량,분석과당、포도당、자당、유당、반유당화맥아당불학정도.방법 통과HPLC-CAD법측정유제품중과당、포도당、자당、유당、반유당화맥아당적함량방법건립수학모형,대각개불학정도인소진행평고、계산,유차계산합성불학정도,최종급출측량결과재95％치신구간하적확전불학정도.결과 본차실험함량측정결과위과당2.15±0.009 (g/100g)포도당7.7490±0.010 (g/100g)자당24.5571±0.014 (g/100g)유당19.8333±0.021 (g/100g)반유당1.0168±0.026 (g/100g)맥아당1.8727±0.019(g/100g).결론 소건방법가행,괄용우유제품중과당、포도당、자당、유당、반유당화맥아당함량적측정.
