中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
China Food Additives
2015年
9期
147-149
,共3页
农副产品%食品真实性%放射性同位素14C%14C-β放射性%放射性同位素衰变规律
農副產品%食品真實性%放射性同位素14C%14C-β放射性%放射性同位素衰變規律
농부산품%식품진실성%방사성동위소14C%14C-β방사성%방사성동위소쇠변규률
agricultural and sideline products%food authenticity%radioactive isotope 14C%14C-βradioactivity%law of decay of radioactive isotope
粮食、水果、蔬菜、畜禽、鱼类中放射性同位素14C,原与大自然的14C是交换和平衡的,一旦收获、屠宰、宰杀,光合作用虽停止,14C平衡被破坏,但仍有14C-β放射性,只是其衰变率遵循指数函数(随时间而衰减).石油与煤是埋藏于地下的腐烂植物,经3亿年以上的生化反应变迁而成,大大超过14C的10个半衰期,14C-β放射性早已衰变完不再存在,以石油热裂化气、天然气、煤干馏产品(煤焦油)为主要原料,通过基本有机合成与异构化、聚合、氢化、氧化等有机化学反应生产的合成添加剂,不含有放射性同位素14C.该原理可用来检测食品添加剂的HC-β放射性,确定生产原料是否为农副产品或有机化学合成产品,以及天然食品添加剂中是否混有合成添加剂.真实性检测步骤,将液体或固体食品添加剂样本通过不同的预处理和分离纯化制成闪烁液,采用液体闪烁计数器(经14C标准物质校正)测定其14C-β放射性,然后将数据与工作曲线进行分析与比较.
糧食、水果、蔬菜、畜禽、魚類中放射性同位素14C,原與大自然的14C是交換和平衡的,一旦收穫、屠宰、宰殺,光閤作用雖停止,14C平衡被破壞,但仍有14C-β放射性,隻是其衰變率遵循指數函數(隨時間而衰減).石油與煤是埋藏于地下的腐爛植物,經3億年以上的生化反應變遷而成,大大超過14C的10箇半衰期,14C-β放射性早已衰變完不再存在,以石油熱裂化氣、天然氣、煤榦餾產品(煤焦油)為主要原料,通過基本有機閤成與異構化、聚閤、氫化、氧化等有機化學反應生產的閤成添加劑,不含有放射性同位素14C.該原理可用來檢測食品添加劑的HC-β放射性,確定生產原料是否為農副產品或有機化學閤成產品,以及天然食品添加劑中是否混有閤成添加劑.真實性檢測步驟,將液體或固體食品添加劑樣本通過不同的預處理和分離純化製成閃爍液,採用液體閃爍計數器(經14C標準物質校正)測定其14C-β放射性,然後將數據與工作麯線進行分析與比較.
양식、수과、소채、축금、어류중방사성동위소14C,원여대자연적14C시교환화평형적,일단수획、도재、재살,광합작용수정지,14C평형피파배,단잉유14C-β방사성,지시기쇠변솔준순지수함수(수시간이쇠감).석유여매시매장우지하적부란식물,경3억년이상적생화반응변천이성,대대초과14C적10개반쇠기,14C-β방사성조이쇠변완불재존재,이석유열열화기、천연기、매간류산품(매초유)위주요원료,통과기본유궤합성여이구화、취합、경화、양화등유궤화학반응생산적합성첨가제,불함유방사성동위소14C.해원리가용래검측식품첨가제적HC-β방사성,학정생산원료시부위농부산품혹유궤화학합성산품,이급천연식품첨가제중시부혼유합성첨가제.진실성검측보취,장액체혹고체식품첨가제양본통과불동적예처리화분리순화제성섬삭액,채용액체섬삭계수기(경14C표준물질교정)측정기14C-β방사성,연후장수거여공작곡선진행분석여비교.
