中国酿造
中國釀造
중국양조
China Brewing
2015年
8期
125-128
,共4页
辣椒%湘特辣1号%维生素C%提取%测定
辣椒%湘特辣1號%維生素C%提取%測定
랄초%상특랄1호%유생소C%제취%측정
chili%Hunan super spicy No.1%vitamin C%extraction%determination
分别采用冷浸法、热提法和超声波法对“湘特辣1号”辣椒素提取残渣、“湘特辣1号”辣椒粉及普通品种辣椒中维生素C (VC)进行提取,并采用紫外分光光度法测定其含量.结果表明,3种原料采用超声波法提取25 min,测得“湘特辣1号”VC含量为8.95 μg/mL,而“湘特辣1号”辣椒素提取残渣和普通品种辣椒中VC含量分别为6.53 μg/mL、7.31 μg/mL.“湘特辣1号”VC含量明显高于普通品种.超声波提取法及VC含量测定方法简单易行,测定结果准确可靠.
分彆採用冷浸法、熱提法和超聲波法對“湘特辣1號”辣椒素提取殘渣、“湘特辣1號”辣椒粉及普通品種辣椒中維生素C (VC)進行提取,併採用紫外分光光度法測定其含量.結果錶明,3種原料採用超聲波法提取25 min,測得“湘特辣1號”VC含量為8.95 μg/mL,而“湘特辣1號”辣椒素提取殘渣和普通品種辣椒中VC含量分彆為6.53 μg/mL、7.31 μg/mL.“湘特辣1號”VC含量明顯高于普通品種.超聲波提取法及VC含量測定方法簡單易行,測定結果準確可靠.
분별채용랭침법、열제법화초성파법대“상특랄1호”랄초소제취잔사、“상특랄1호”랄초분급보통품충랄초중유생소C (VC)진행제취,병채용자외분광광도법측정기함량.결과표명,3충원료채용초성파법제취25 min,측득“상특랄1호”VC함량위8.95 μg/mL,이“상특랄1호”랄초소제취잔사화보통품충랄초중VC함량분별위6.53 μg/mL、7.31 μg/mL.“상특랄1호”VC함량명현고우보통품충.초성파제취법급VC함량측정방법간단역행,측정결과준학가고.
