中国酿造
中國釀造
중국양조
China Brewing
2015年
8期
132-135
,共4页
何方洋%于信念%王坤%王兆芹
何方洋%于信唸%王坤%王兆芹
하방양%우신념%왕곤%왕조근
猪肉%沙丁胺醇%检测%酶联免疫法%液相色谱-串联质谱法
豬肉%沙丁胺醇%檢測%酶聯免疫法%液相色譜-串聯質譜法
저육%사정알순%검측%매련면역법%액상색보-천련질보법
pork%salbutamol%determination%ELISA%LC-MS/MS
运用酶联免疫法(ELISA)与液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)对猪肉中沙丁胺醇残留进行测定,并比较了二者在灵敏度、准确性和重现性等方面的差异.结果显示,ELISA法和LC-MS/MS法在猪肉样品中的检测限可达到0.5μg/kg和0.25 μg/kg,分别向猪肉样品中添加3个质量浓度水平(1.0 μg/kg、2.0 μg/kg、4.0 μg/kg)的沙丁胺醇时,回收率分别为83.7％～90.9％和86.6％～93.5％,变异系数(CV)分别为5.4％～10.3％和6.0％～8.3％.用酶联免疫法实际样品进行检测,筛选出2个阳性样品,经液相色谱-串联质谱法确证亦为阳性,测定结果一致.研究表明,酶联免疫法重复性较好、准确度较高,适用于进行猪肉样品中沙丁胺醇的快速筛选,液相色谱-串联质谱法适用于阳性样品的确证和精确定量.
運用酶聯免疫法(ELISA)與液相色譜-串聯質譜法(LC-MS/MS)對豬肉中沙丁胺醇殘留進行測定,併比較瞭二者在靈敏度、準確性和重現性等方麵的差異.結果顯示,ELISA法和LC-MS/MS法在豬肉樣品中的檢測限可達到0.5μg/kg和0.25 μg/kg,分彆嚮豬肉樣品中添加3箇質量濃度水平(1.0 μg/kg、2.0 μg/kg、4.0 μg/kg)的沙丁胺醇時,迴收率分彆為83.7％～90.9％和86.6％～93.5％,變異繫數(CV)分彆為5.4％～10.3％和6.0％～8.3％.用酶聯免疫法實際樣品進行檢測,篩選齣2箇暘性樣品,經液相色譜-串聯質譜法確證亦為暘性,測定結果一緻.研究錶明,酶聯免疫法重複性較好、準確度較高,適用于進行豬肉樣品中沙丁胺醇的快速篩選,液相色譜-串聯質譜法適用于暘性樣品的確證和精確定量.
운용매련면역법(ELISA)여액상색보-천련질보법(LC-MS/MS)대저육중사정알순잔류진행측정,병비교료이자재령민도、준학성화중현성등방면적차이.결과현시,ELISA법화LC-MS/MS법재저육양품중적검측한가체도0.5μg/kg화0.25 μg/kg,분별향저육양품중첨가3개질량농도수평(1.0 μg/kg、2.0 μg/kg、4.0 μg/kg)적사정알순시,회수솔분별위83.7％～90.9％화86.6％～93.5％,변이계수(CV)분별위5.4％～10.3％화6.0％～8.3％.용매련면역법실제양품진행검측,사선출2개양성양품,경액상색보-천련질보법학증역위양성,측정결과일치.연구표명,매련면역법중복성교호、준학도교고,괄용우진행저육양품중사정알순적쾌속사선,액상색보-천련질보법괄용우양성양품적학증화정학정량.
