山西农业科学
山西農業科學
산서농업과학
Journal of Shanxi Agricultural Sciences
2015年
9期
1116-1118,1126
,共4页
单璐%冀佩双%吴桐%吕国涛%张丽珍
單璐%冀珮雙%吳桐%呂國濤%張麗珍
단로%기패쌍%오동%려국도%장려진
小米%水分吸收%Peleg方程%活化能
小米%水分吸收%Peleg方程%活化能
소미%수분흡수%Peleg방정%활화능
millet%water absorption%Peleg equation%activation energy
运用Peleg模型,研究了小米在不同温度和时间浸泡条件下的吸水性质,并对其吸水动力学进行了分析.结果表明,在浸泡的初始阶段小米以很高的速率吸收水分,随后小米含水量的变化逐渐趋于平缓,最后小米含水量达到平衡;Peleg方程对小米在不同温度下的吸水过程能够较好地拟合,R2均大于0.99,且相对误差均小于5%,其中,速率常数K1与容量常数K2均随温度的升高而降低;将温度与其对应的速率常数K1进行阿尼乌斯方程拟合,R2为0.97,拟合度较高,并得到小米在浸泡过程中的活化能为11.003 kJ/mol.
運用Peleg模型,研究瞭小米在不同溫度和時間浸泡條件下的吸水性質,併對其吸水動力學進行瞭分析.結果錶明,在浸泡的初始階段小米以很高的速率吸收水分,隨後小米含水量的變化逐漸趨于平緩,最後小米含水量達到平衡;Peleg方程對小米在不同溫度下的吸水過程能夠較好地擬閤,R2均大于0.99,且相對誤差均小于5%,其中,速率常數K1與容量常數K2均隨溫度的升高而降低;將溫度與其對應的速率常數K1進行阿尼烏斯方程擬閤,R2為0.97,擬閤度較高,併得到小米在浸泡過程中的活化能為11.003 kJ/mol.
운용Peleg모형,연구료소미재불동온도화시간침포조건하적흡수성질,병대기흡수동역학진행료분석.결과표명,재침포적초시계단소미이흔고적속솔흡수수분,수후소미함수량적변화축점추우평완,최후소미함수량체도평형;Peleg방정대소미재불동온도하적흡수과정능구교호지의합,R2균대우0.99,차상대오차균소우5%,기중,속솔상수K1여용량상수K2균수온도적승고이강저;장온도여기대응적속솔상수K1진행아니오사방정의합,R2위0.97,의합도교고,병득도소미재침포과정중적활화능위11.003 kJ/mol.