CAJ | 학술논문

[目的]优化碱蓬多糖的提取工艺,并研究其抗氧化性,为碱蓬多糖的深入开发与利用提供参考.[方法]通过单因素试验考察料液比、NaOH溶液浓度、提取温度、提取时间对碱蓬多糖提取率的影响,并采用响应面分析法优化碱蓬多糖的提取工艺条件;同时采用化学法测定碱蓬多糖对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)和DPPH自由基(DPPH·)的清除作用.[结果]料液比、提取温度和提取时间对碱蓬多糖提取率有极显著影响(P＜0.01),NaOH溶液浓度及其与提取时间、料液比与提取时间的交互作用对碱蓬多糖提取率有显著影响(P＜0.05).响应面法优化得到碱蓬多糖的最佳提取工艺为:以0.17 mol/L NaOH溶液为提取溶剂,在料液比1∶42.5、提取温度83.5℃的条件下提取3.4 h,多糖提取率为8.00％,与理论值8.02％非常接近.碱蓬多糖对·OH、O2-·和DPPH·均有明显的清除作用,且清除率随多糖质量浓度的增加而增大,最高清除率分别为89.15％、80.87％和88.12％.[结论]采用响应面分析法优化碱蓬多糖提取工艺具有可行性,可提高多糖提取率;碱蓬多糖具有明显的抗氧化作用.
[목적]우화감봉다당적제취공예,병연구기항양화성,위감봉다당적심입개발여이용제공삼고.[방법]통과단인소시험고찰료액비、NaOH용액농도、제취온도、제취시간대감봉다당제취솔적영향,병채용향응면분석법우화감봉다당적제취공예조건;동시채용화학법측정감봉다당대간기자유기(·OH)、초양음리자자유기(O2-·)화DPPH자유기(DPPH·)적청제작용.[결과]료액비、제취온도화제취시간대감봉다당제취솔유겁현저영향(P＜0.01),NaOH용액농도급기여제취시간、료액비여제취시간적교호작용대감봉다당제취솔유현저영향(P＜0.05).향응면법우화득도감봉다당적최가제취공예위:이0.17 mol/L NaOH용액위제취용제,재료액비1∶42.5、제취온도83.5℃적조건하제취3.4 h,다당제취솔위8.00％,여이론치8.02％비상접근.감봉다당대·OH、O2-·화DPPH·균유명현적청제작용,차청제솔수다당질량농도적증가이증대,최고청제솔분별위89.15％、80.87％화88.12％.[결론]채용향응면분석법우화감봉다당제취공예구유가행성,가제고다당제취솔;감봉다당구유명현적항양화작용.