CAJ | 학술논문

武陵山区凤头姜种植区域主要分布在酉水河及其支流沿岸、海拔750 m左右中低山及平坝地区。凤头姜表皮黄白，光滑，纤维少，肉质脆嫩，辛辣味浓，香味纯正，多汁，除鲜食外，还大量加工成风味独特的腌姜，远销各地。文章主要分析凤头姜产业发展优势，论述其发展现状，提出通过壮大骨干企业、培植生姜产业龙头，科技创新、发展科技型产业等发展对策，逐步把凤头姜产业建设成为恩施州乃至武陵山区的重点支柱产业。
무릉산구봉두강충식구역주요분포재유수하급기지류연안、해발750 m좌우중저산급평패지구。봉두강표피황백，광활，섬유소，육질취눈，신랄미농，향미순정，다즙，제선식외，환대량가공성풍미독특적업강，원소각지。문장주요분석봉두강산업발전우세，논술기발전현상，제출통과장대골간기업、배식생강산업룡두，과기창신、발전과기형산업등발전대책，축보파봉두강산업건설성위은시주내지무릉산구적중점지주산업。