云南农业大学学报（自然科学）
雲南農業大學學報（自然科學）
운남농업대학학보（자연과학）
Journal of Yunnan Agricultural University
2015年
5期
657-664
,共8页
谢文英%陈升位%王楠%王家曦%杨映宝%王乐
謝文英%陳升位%王楠%王傢晞%楊映寶%王樂
사문영%진승위%왕남%왕가희%양영보%왕악
地方大麦%成熟籽粒%黄酮类化合物%高效液相色谱
地方大麥%成熟籽粒%黃酮類化閤物%高效液相色譜
지방대맥%성숙자립%황동류화합물%고효액상색보
local barley%mature grian%flavonoids%high performance liquid chromatographic
分析不同大麦品种籽粒黄酮类化合物及其含量差异,有利于大麦功能食品开发.本文采用甲醇溶液浸提法提取25个颜色不同的地方大麦品种籽粒黄酮类化合物,采用高效液相色谱检测黄酮类化合物及其含量.结果表明,25个籽粒颜色不同的地方大麦籽粒含有儿茶素、杨梅素、山柰酚和槲皮素4种已知黄酮醇和18种未知黄酮类化合物,其中,儿茶素和滞留时间为4.65,5.48和6.17 min的黄酮类化合物为共同成分,‘义乌红壳四棱’(ZJ259)籽粒的黄酮类化合物较多(17种).紫色或紫黑色大麦品种籽粒含有儿茶素、杨梅素和山柰酚等6种黄酮类化合物共同成分,与其他颜色的籽粒相比有较多共同成分.籽粒颜色可作为大麦黄酮类化合物的辅助选择标记.25个大麦品种籽粒总黄酮质量分数在143.50 ～ 952.74 μg/g之间,其中‘临海六棱自落芒’(ZJ119)的最高.‘临海六棱自落芒’(ZJ119)等10个材料籽粒有高含量的黄酮类化合物或者总黄酮,可用于提取大麦籽粒黄酮类化合物,也可作为专用育种亲本.
分析不同大麥品種籽粒黃酮類化閤物及其含量差異,有利于大麥功能食品開髮.本文採用甲醇溶液浸提法提取25箇顏色不同的地方大麥品種籽粒黃酮類化閤物,採用高效液相色譜檢測黃酮類化閤物及其含量.結果錶明,25箇籽粒顏色不同的地方大麥籽粒含有兒茶素、楊梅素、山柰酚和槲皮素4種已知黃酮醇和18種未知黃酮類化閤物,其中,兒茶素和滯留時間為4.65,5.48和6.17 min的黃酮類化閤物為共同成分,‘義烏紅殼四稜’(ZJ259)籽粒的黃酮類化閤物較多(17種).紫色或紫黑色大麥品種籽粒含有兒茶素、楊梅素和山柰酚等6種黃酮類化閤物共同成分,與其他顏色的籽粒相比有較多共同成分.籽粒顏色可作為大麥黃酮類化閤物的輔助選擇標記.25箇大麥品種籽粒總黃酮質量分數在143.50 ～ 952.74 μg/g之間,其中‘臨海六稜自落芒’(ZJ119)的最高.‘臨海六稜自落芒’(ZJ119)等10箇材料籽粒有高含量的黃酮類化閤物或者總黃酮,可用于提取大麥籽粒黃酮類化閤物,也可作為專用育種親本.
분석불동대맥품충자립황동류화합물급기함량차이,유리우대맥공능식품개발.본문채용갑순용액침제법제취25개안색불동적지방대맥품충자립황동류화합물,채용고효액상색보검측황동류화합물급기함량.결과표명,25개자립안색불동적지방대맥자립함유인다소、양매소、산내분화곡피소4충이지황동순화18충미지황동류화합물,기중,인다소화체류시간위4.65,5.48화6.17 min적황동류화합물위공동성분,‘의오홍각사릉’(ZJ259)자립적황동류화합물교다(17충).자색혹자흑색대맥품충자립함유인다소、양매소화산내분등6충황동류화합물공동성분,여기타안색적자립상비유교다공동성분.자립안색가작위대맥황동류화합물적보조선택표기.25개대맥품충자립총황동질량분수재143.50 ～ 952.74 μg/g지간,기중‘림해륙릉자락망’(ZJ119)적최고.‘림해륙릉자락망’(ZJ119)등10개재료자립유고함량적황동류화합물혹자총황동,가용우제취대맥자립황동류화합물,야가작위전용육충친본.
