安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
Journal of Anhui Agricultural Sciences
2015年
27期
214-215
,共2页
冻马哈鱼片/段%加工程序%运输条件%质量控制
凍馬哈魚片/段%加工程序%運輸條件%質量控製
동마합어편/단%가공정서%운수조건%질량공제
Frozen Salmon fillet/section%Processing procedures%Transport conditions%Quality control
冷冻马哈鱼片/段,原料从国外进口,加工成品后再销往美国、欧盟、俄罗斯等地区.原料一般有去头去脏,或者带头去脏2种.对于一直从事淡水鱼片(鮰鱼片)加工的企业来说,其积累了丰富的经验,来料加工的这种模式在生产设备的需求和工艺上和其他鱼片加工区别不大,除了在原料的供应和产品质量控制的关注点不同外,利用公司运行的体系,可以将产品的质量控制在最佳范围之内.但在加工过程中,从原料验收到成品形成全过程都可能受到不同程度的污染,因此在加工过程中应严格按照相关操作规范进行生产加工,确保产品质量.
冷凍馬哈魚片/段,原料從國外進口,加工成品後再銷往美國、歐盟、俄囉斯等地區.原料一般有去頭去髒,或者帶頭去髒2種.對于一直從事淡水魚片(鮰魚片)加工的企業來說,其積纍瞭豐富的經驗,來料加工的這種模式在生產設備的需求和工藝上和其他魚片加工區彆不大,除瞭在原料的供應和產品質量控製的關註點不同外,利用公司運行的體繫,可以將產品的質量控製在最佳範圍之內.但在加工過程中,從原料驗收到成品形成全過程都可能受到不同程度的汙染,因此在加工過程中應嚴格按照相關操作規範進行生產加工,確保產品質量.
냉동마합어편/단,원료종국외진구,가공성품후재소왕미국、구맹、아라사등지구.원료일반유거두거장,혹자대두거장2충.대우일직종사담수어편(회어편)가공적기업래설,기적루료봉부적경험,래료가공적저충모식재생산설비적수구화공예상화기타어편가공구별불대,제료재원료적공응화산품질량공제적관주점불동외,이용공사운행적체계,가이장산품적질량공제재최가범위지내.단재가공과정중,종원료험수도성품형성전과정도가능수도불동정도적오염,인차재가공과정중응엄격안조상관조작규범진행생산가공,학보산품질량.
