CAJ | 학술논문

生物化学是食品科学与工程类高等院校的重要基础专业课程。生物化学实验是以生物化学为基础的验证性课程。通过实验提高学生的动手能力，加深对生物化学课程的理解、提高解决生物化学相关问题的能力，是我们进行生物化学实验教改的目的。在近三年的实践研究中，笔者找到了相关生物化学实验教学改革的方法，即：加大调研力度，开放实验室，增加综合性实验，开设更多与食品相关的实验；对实验报告的内容进行规范；加强教师培训，促进知识更新，互相学习提高教学经验；制定合理的考核制度。通过以上措施，笔者发现，学生们实验的积极性大大增强，主观能动性大大提高，能够独立地完成实验报告，对实验过程中出现的问题能够积极查阅资料来寻找答案，可以说，生物化学实验改革初见成效。
생물화학시식품과학여공정류고등원교적중요기출전업과정。생물화학실험시이생물화학위기출적험증성과정。통과실험제고학생적동수능력，가심대생물화학과정적리해、제고해결생물화학상관문제적능력，시아문진행생물화학실험교개적목적。재근삼년적실천연구중，필자조도료상관생물화학실험교학개혁적방법，즉：가대조연력도，개방실험실，증가종합성실험，개설경다여식품상관적실험；대실험보고적내용진행규범；가강교사배훈，촉진지식경신，호상학습제고교학경험；제정합리적고핵제도。통과이상조시，필자발현，학생문실험적적겁성대대증강，주관능동성대대제고，능구독입지완성실험보고，대실험과정중출현적문제능구적겁사열자료래심조답안，가이설，생물화학실험개혁초견성효。