四川旅游学院学报
四川旅遊學院學報
사천여유학원학보
Journal of Sichuan Higher Institute of Cuisine
2015年
6期
1-3
,共3页
技能竞赛%指导%经验
技能競賽%指導%經驗
기능경새%지도%경험
skill competition%guidance%experience
从2011年开始,全国焙烤职业技能竞赛增加了学生组的西点创意大赛,文章从参加比赛的意义、参赛学生选拔、确认指导教师、制定详细的训练方案、训练过程、参赛前准备、比赛后的思考7个方面进行分析总结,以期对教学改革有所借鉴.
從2011年開始,全國焙烤職業技能競賽增加瞭學生組的西點創意大賽,文章從參加比賽的意義、參賽學生選拔、確認指導教師、製定詳細的訓練方案、訓練過程、參賽前準備、比賽後的思攷7箇方麵進行分析總結,以期對教學改革有所藉鑒.
종2011년개시,전국배고직업기능경새증가료학생조적서점창의대새,문장종삼가비새적의의、삼새학생선발、학인지도교사、제정상세적훈련방안、훈련과정、삼새전준비、비새후적사고7개방면진행분석총결,이기대교학개혁유소차감.
Pastry innovation for students has been part of the national professional skill competition for baking since 2011 .This paper analyzes and summarizes its significance ,selection of participants ,choice of instructors , training plans,specific training procedures,pre-contest preparations and post-contest reflections,etc.
