草业与畜牧
草業與畜牧
초업여축목
Prataculture & Animal Husbandry
2015年
5期
52-55
,共4页
酉州乌羊%营养成分%氨基酸%脂肪酸%矿物质元素
酉州烏羊%營養成分%氨基痠%脂肪痠%礦物質元素
유주오양%영양성분%안기산%지방산%광물질원소
试验随机选择了3只6月龄酉州乌羊的公羔羊,屠宰后采集肌肉样品,测定肌肉中的营养成分.结果表明:酉州乌羊的羔羊肉中EAA/TAA为40.67％,EAA/NEAA为68.58％,高于FAO/WHO的模式标准,显示酉州乌羊肉是优质蛋白来源;棕榈酸、硬脂酸和油酸的含量分别是0.22％、0.23％和0.36％;钙、镁、磷、锌、铁、铜、锰、硒的含量分别是67.30、180.67、1923.33、28.00、14.37、0.88、0.16、0.06mg/kg.酉州乌羊的羔羊肉中含有丰富的氨基酸、脂肪酸和矿物质元素等,具有丰富的营养价值.
試驗隨機選擇瞭3隻6月齡酉州烏羊的公羔羊,屠宰後採集肌肉樣品,測定肌肉中的營養成分.結果錶明:酉州烏羊的羔羊肉中EAA/TAA為40.67％,EAA/NEAA為68.58％,高于FAO/WHO的模式標準,顯示酉州烏羊肉是優質蛋白來源;棕櫚痠、硬脂痠和油痠的含量分彆是0.22％、0.23％和0.36％;鈣、鎂、燐、鋅、鐵、銅、錳、硒的含量分彆是67.30、180.67、1923.33、28.00、14.37、0.88、0.16、0.06mg/kg.酉州烏羊的羔羊肉中含有豐富的氨基痠、脂肪痠和礦物質元素等,具有豐富的營養價值.
시험수궤선택료3지6월령유주오양적공고양,도재후채집기육양품,측정기육중적영양성분.결과표명:유주오양적고양육중EAA/TAA위40.67％,EAA/NEAA위68.58％,고우FAO/WHO적모식표준,현시유주오양육시우질단백래원;종려산、경지산화유산적함량분별시0.22％、0.23％화0.36％;개、미、린、자、철、동、맹、서적함량분별시67.30、180.67、1923.33、28.00、14.37、0.88、0.16、0.06mg/kg.유주오양적고양육중함유봉부적안기산、지방산화광물질원소등,구유봉부적영양개치.
