山东化工
山東化工
산동화공
Shandong Chemical Industry
2015年
19期
34-35,38
,共3页
徐哲%邓林林%王嘉琳%翟羽健%金黎明
徐哲%鄧林林%王嘉琳%翟羽健%金黎明
서철%산림림%왕가림%적우건%금려명
红豆%薏米%保健饮品
紅豆%薏米%保健飲品
홍두%의미%보건음품
以红豆和薏米为主要原料制成一种保健饮品.通过正交试验,确定最佳生产配比为:薏米与红豆汁的比例为1∶1,蔗糖含量1.5％、柠檬酸含量0％.对饮料的可溶性固形物、pH值、还原糖、金属元素等指标进行测定.结果为:可溶性固形物为10.85 Brix,pH值为6.39、还原糖含量为0.42％,Fe、Cu、Mn、Na、Ca、K、Mg、Zn的含量分别为0.0054、0.0008、0.0009、0.5433、0.0498、0.8008、0.4564、0.0157mg/L.
以紅豆和薏米為主要原料製成一種保健飲品.通過正交試驗,確定最佳生產配比為:薏米與紅豆汁的比例為1∶1,蔗糖含量1.5％、檸檬痠含量0％.對飲料的可溶性固形物、pH值、還原糖、金屬元素等指標進行測定.結果為:可溶性固形物為10.85 Brix,pH值為6.39、還原糖含量為0.42％,Fe、Cu、Mn、Na、Ca、K、Mg、Zn的含量分彆為0.0054、0.0008、0.0009、0.5433、0.0498、0.8008、0.4564、0.0157mg/L.
이홍두화의미위주요원료제성일충보건음품.통과정교시험,학정최가생산배비위:의미여홍두즙적비례위1∶1,자당함량1.5％、저몽산함량0％.대음료적가용성고형물、pH치、환원당、금속원소등지표진행측정.결과위:가용성고형물위10.85 Brix,pH치위6.39、환원당함량위0.42％,Fe、Cu、Mn、Na、Ca、K、Mg、Zn적함량분별위0.0054、0.0008、0.0009、0.5433、0.0498、0.8008、0.4564、0.0157mg/L.
