广东化工
廣東化工
엄동화공
Guangdong Chemical Industry
2015年
20期
48-49
,共2页
脂肪氧合酶%微波%活性
脂肪氧閤酶%微波%活性
지방양합매%미파%활성
文章主要考察了微波辐射对脂肪氧合酶的活性和催化亚油酸(钠)反应产率的影响.实验结果表明,低功率(10～60 w)微波辐射对脂肪氧合酶酶活影响不大,100 w时会导致酶活损失接近50％.在60 w时,微波辐射时间的延长会引起酶活的降低.将微波辐射应用于催化亚油酸(钠)体系时,发现微波技术并不能增强脂肪氧合酶与底物的结合,且对体系传质效果影响也不大.
文章主要攷察瞭微波輻射對脂肪氧閤酶的活性和催化亞油痠(鈉)反應產率的影響.實驗結果錶明,低功率(10～60 w)微波輻射對脂肪氧閤酶酶活影響不大,100 w時會導緻酶活損失接近50％.在60 w時,微波輻射時間的延長會引起酶活的降低.將微波輻射應用于催化亞油痠(鈉)體繫時,髮現微波技術併不能增彊脂肪氧閤酶與底物的結閤,且對體繫傳質效果影響也不大.
문장주요고찰료미파복사대지방양합매적활성화최화아유산(납)반응산솔적영향.실험결과표명,저공솔(10～60 w)미파복사대지방양합매매활영향불대,100 w시회도치매활손실접근50％.재60 w시,미파복사시간적연장회인기매활적강저.장미파복사응용우최화아유산(납)체계시,발현미파기술병불능증강지방양합매여저물적결합,차대체계전질효과영향야불대.
