食品科学技术学报
食品科學技術學報
식품과학기술학보
Journal of Food Science and Technology
2015年
5期
12-17
,共6页
贝类%重金属%贝类毒素%控制技术
貝類%重金屬%貝類毒素%控製技術
패류%중금속%패류독소%공제기술
环境污染的加剧,导致贝类食品中的重金属和毒素残留问题日益受到关注.依据近年来国内外相关研究报道,对贝类及其加工产品中重金属及毒素危害的控制消减技术进行了总结和归纳,对于尚存的问题进行了分析,对今后的研发趋势也进行了展望.
環境汙染的加劇,導緻貝類食品中的重金屬和毒素殘留問題日益受到關註.依據近年來國內外相關研究報道,對貝類及其加工產品中重金屬及毒素危害的控製消減技術進行瞭總結和歸納,對于尚存的問題進行瞭分析,對今後的研髮趨勢也進行瞭展望.
배경오염적가극,도치패류식품중적중금속화독소잔류문제일익수도관주.의거근년래국내외상관연구보도,대패류급기가공산품중중금속급독소위해적공제소감기술진행료총결화귀납,대우상존적문제진행료분석,대금후적연발추세야진행료전망.
