河南科技学院学报（社会科学版）
河南科技學院學報（社會科學版）
하남과기학원학보（사회과학판）
Journal of Hennan Institute of Science and Technology (Social Sciences Edition)
2015年
10期
82-84
,共3页
刘洋%王宝刚%张乾%李波
劉洋%王寶剛%張乾%李波
류양%왕보강%장건%리파
高职院校%烹饪%人才培养%教学改革
高職院校%烹飪%人纔培養%教學改革
고직원교%팽임%인재배양%교학개혁
随着社会的快速发展，现代餐饮业对人才的需求发生了较大变化。我国高职院校在烹饪专业人才培养方面存在的问题，导致毕业生在实践技能、创新能力等综合素质方面无法满足现代餐饮业的要求，因此有必要更新人才培养模式，改进教育教学方法，提高烹饪专业毕业生适应市场的能力。
隨著社會的快速髮展，現代餐飲業對人纔的需求髮生瞭較大變化。我國高職院校在烹飪專業人纔培養方麵存在的問題，導緻畢業生在實踐技能、創新能力等綜閤素質方麵無法滿足現代餐飲業的要求，因此有必要更新人纔培養模式，改進教育教學方法，提高烹飪專業畢業生適應市場的能力。
수착사회적쾌속발전，현대찬음업대인재적수구발생료교대변화。아국고직원교재팽임전업인재배양방면존재적문제，도치필업생재실천기능、창신능력등종합소질방면무법만족현대찬음업적요구，인차유필요경신인재배양모식，개진교육교학방법，제고팽임전업필업생괄응시장적능력。
