成都大学学报（自然科学版）
成都大學學報（自然科學版）
성도대학학보（자연과학판）
Journal of Chengdu University(Natural Science)
2015年
3期
220-223
,共4页
张崟%杨婷%侯小强%姬懿珊%田浩
張崟%楊婷%侯小彊%姬懿珊%田浩
장음%양정%후소강%희의산%전호
膜厚度%干燥温度%干燥时间%降解性
膜厚度%榦燥溫度%榦燥時間%降解性
막후도%간조온도%간조시간%강해성
为了制得膜强度更高的肉用易降解膜,以秸秆粉和大豆分离蛋白为主要原料,在膜厚度、干燥温度、干燥时间单因素实验基础上,采用响应面法对膜干燥工艺进行了优化.拟合分析及验证结果显示,所得拟合模型具有较高的显著性(p＜0.05).将所得模型用于膜干燥工艺优化,得出最适的膜干燥工艺为,膜厚度0.52 mm、干燥温度59.8℃、干燥时间7.35 h,对应的膜强度为6.4 kg.膜的降解性实验结果显示,所得膜容易降解.
為瞭製得膜彊度更高的肉用易降解膜,以秸稈粉和大豆分離蛋白為主要原料,在膜厚度、榦燥溫度、榦燥時間單因素實驗基礎上,採用響應麵法對膜榦燥工藝進行瞭優化.擬閤分析及驗證結果顯示,所得擬閤模型具有較高的顯著性(p＜0.05).將所得模型用于膜榦燥工藝優化,得齣最適的膜榦燥工藝為,膜厚度0.52 mm、榦燥溫度59.8℃、榦燥時間7.35 h,對應的膜彊度為6.4 kg.膜的降解性實驗結果顯示,所得膜容易降解.
위료제득막강도경고적육용역강해막,이갈간분화대두분리단백위주요원료,재막후도、간조온도、간조시간단인소실험기출상,채용향응면법대막간조공예진행료우화.의합분석급험증결과현시,소득의합모형구유교고적현저성(p＜0.05).장소득모형용우막간조공예우화,득출최괄적막간조공예위,막후도0.52 mm、간조온도59.8℃、간조시간7.35 h,대응적막강도위6.4 kg.막적강해성실험결과현시,소득막용역강해.
