成都大学学报（自然科学版）
成都大學學報（自然科學版）
성도대학학보（자연과학판）
Journal of Chengdu University(Natural Science)
2015年
3期
209-213
,共5页
殷培蕾%李静%邓园园%闫娟%彭镰心%赵钢
慇培蕾%李靜%鄧園園%閆娟%彭鐮心%趙鋼
은배뢰%리정%산완완%염연%팽렴심%조강
苦荞芽%高效液相色谱%多酚%抗氧化%化学计量学
苦蕎芽%高效液相色譜%多酚%抗氧化%化學計量學
고교아%고효액상색보%다분%항양화%화학계량학
采用高效液相色谱法,分别对苦荞在光照和黑暗条件下发芽9d后的多酚类进行定量检测,采用显著性分析、主成分分析和聚类分析等方法分析二者的差异,以DPPH自由基半数消除率对苦荞芽抗氧化活性进行评价.结果表明:黑暗条件下的槲皮素和山奈酚的含量显著高于光照条件下的含量,咖啡酸含量差异不显著,而绿原酸、对香豆酸、荭草素、异荭草素、阿魏酸、牡荆素和芦丁的含量显著低于光照条件下的含量,光照条件下比黑暗条件下苦荞芽活性显著增高,光照对苦荞芽中多酚类物质及抗氧化活性有重要的影响.
採用高效液相色譜法,分彆對苦蕎在光照和黑暗條件下髮芽9d後的多酚類進行定量檢測,採用顯著性分析、主成分分析和聚類分析等方法分析二者的差異,以DPPH自由基半數消除率對苦蕎芽抗氧化活性進行評價.結果錶明:黑暗條件下的槲皮素和山奈酚的含量顯著高于光照條件下的含量,咖啡痠含量差異不顯著,而綠原痠、對香豆痠、葒草素、異葒草素、阿魏痠、牡荊素和蘆丁的含量顯著低于光照條件下的含量,光照條件下比黑暗條件下苦蕎芽活性顯著增高,光照對苦蕎芽中多酚類物質及抗氧化活性有重要的影響.
채용고효액상색보법,분별대고교재광조화흑암조건하발아9d후적다분류진행정량검측,채용현저성분석、주성분분석화취류분석등방법분석이자적차이,이DPPH자유기반수소제솔대고교아항양화활성진행평개.결과표명:흑암조건하적곡피소화산내분적함량현저고우광조조건하적함량,가배산함량차이불현저,이록원산、대향두산、홍초소、이홍초소、아위산、모형소화호정적함량현저저우광조조건하적함량,광조조건하비흑암조건하고교아활성현저증고,광조대고교아중다분류물질급항양화활성유중요적영향.
