CAJ | 학술논문

目的：为进一步做好白银市食源性致病菌监测工作，提升白银市食品安全工作监测能力。方法对2013年白银市食品中食源性致病菌检出情况进行分析，采集11类食品共663份，按照GB/T4789-2003食品卫生微生物学检验标准进行了8种致病菌检验。结果食品中蜡样芽胞杆菌污染较为严重，最高检出率达31.71%。结论提示国家食品监管部门应加强食品安全监督管理力度，防止食源性疾病发生。
목적：위진일보주호백은시식원성치병균감측공작，제승백은시식품안전공작감측능력。방법대2013년백은시식품중식원성치병균검출정황진행분석，채집11류식품공663빈，안조GB/T4789-2003식품위생미생물학검험표준진행료8충치병균검험。결과식품중사양아포간균오염교위엄중，최고검출솔체31.71%。결론제시국가식품감관부문응가강식품안전감독관리력도，방지식원성질병발생。