食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
Food Research and Development
2015年
20期
134-136,137
,共4页
樊琛%杜晓%程霜%李燕%刘桂芹%曾庆华
樊琛%杜曉%程霜%李燕%劉桂芹%曾慶華
번침%두효%정상%리연%류계근%증경화
金银花%1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH) 自由基%2 ,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸) 二铵盐(ABTS)自由基
金銀花%1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH) 自由基%2 ,2-聯氮-二(3-乙基-苯併噻唑-6-磺痠) 二銨鹽(ABTS)自由基
금은화%1,1-이분기-2-삼초기분정(DPPH) 자유기%2 ,2-련담-이(3-을기-분병새서-6-광산) 이안염(ABTS)자유기
Flos Lonicerae%1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical%2,2'-Azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate) (ABTS) radical
对金银花抗多种自由基能力进行检测。通过正交试验分析溶剂浓度、料液比、处理时间以及提取温度等对金银花提取物清除自由基能力的影响。不同处理的金银花提取物均对2，2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐自由基（ABTS+·）、1，1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）和超氧阴离子自由基（O2-·）有明显的清除作用，对羟基自由基（HO·）的清除作用较小。金银花提取物对各种自由基具有清除能力。
對金銀花抗多種自由基能力進行檢測。通過正交試驗分析溶劑濃度、料液比、處理時間以及提取溫度等對金銀花提取物清除自由基能力的影響。不同處理的金銀花提取物均對2，2-聯氮-二（3-乙基-苯併噻唑-6-磺痠）二銨鹽自由基（ABTS+·）、1，1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）和超氧陰離子自由基（O2-·）有明顯的清除作用，對羥基自由基（HO·）的清除作用較小。金銀花提取物對各種自由基具有清除能力。
대금은화항다충자유기능력진행검측。통과정교시험분석용제농도、료액비、처리시간이급제취온도등대금은화제취물청제자유기능력적영향。불동처리적금은화제취물균대2，2-련담-이（3-을기-분병새서-6-광산）이안염자유기（ABTS+·）、1，1-이분기-2-삼초기분정자유기（DPPH·）화초양음리자자유기（O2-·）유명현적청제작용，대간기자유기（HO·）적청제작용교소。금은화제취물대각충자유기구유청제능력。
This paper detects anti-radical ability of Flos Lonicerae. Effects of solvent concentration , solid-liquid ratio, extraction time and extraction temperature on extractive scavenging radicals were investigated by orthogonal test. The results showed that each group of extractive had a scavenging capacity on 1 ,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical(DPPH·), 2,2'-Azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate) radical(ABTS+·)and superoxide radical (O2-·), but had a small scavenging capacity on hydroxyl radical (HO·). Flos Lonicerae extractive showed scavenging radicals activity.
