食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
Food Research and Development
2015年
19期
179-183
,共5页
周晓明%郭春苗%樊丁宇%张付春%卢春生
週曉明%郭春苗%樊丁宇%張付春%盧春生
주효명%곽춘묘%번정우%장부춘%로춘생
葡萄干%营养%功效%抗氧化活性
葡萄榦%營養%功效%抗氧化活性
포도간%영양%공효%항양화활성
raisins%nutrition%efficacy%antioxidant activity
葡萄干作为一种天然的健康产品，其功效作用越来越受到重视。2013年以来，对葡萄干中的抗氧化活性成分及其对心血管疾病的健康功效有了深入的研究，葡萄干与龋齿、葡萄干与血糖等的关系有了进一步的阐明。本文通过对葡萄干营养与功效方面的研究进行综述，以期为葡萄干的深度研究与开发提供参考。
葡萄榦作為一種天然的健康產品，其功效作用越來越受到重視。2013年以來，對葡萄榦中的抗氧化活性成分及其對心血管疾病的健康功效有瞭深入的研究，葡萄榦與齲齒、葡萄榦與血糖等的關繫有瞭進一步的闡明。本文通過對葡萄榦營養與功效方麵的研究進行綜述，以期為葡萄榦的深度研究與開髮提供參攷。
포도간작위일충천연적건강산품，기공효작용월래월수도중시。2013년이래，대포도간중적항양화활성성분급기대심혈관질병적건강공효유료심입적연구，포도간여우치、포도간여혈당등적관계유료진일보적천명。본문통과대포도간영양여공효방면적연구진행종술，이기위포도간적심도연구여개발제공삼고。
Raisins as a natural health food get more attention for its efficacy. The antioxidant activity and efficacy of cardiovascular disease in raisins already had bee studied profoundly since 2013. Effect of raisins on dental caries and glycemic also have been further clarified. In this article , the nutrition and efficacy of raisins were summarized. The objective of tle paper was to supply some references for raisins relative studies.
