海洋渔业
海洋漁業
해양어업
Marine Fisheries
2015年
5期
465-472
,共8页
杜晶%马家海%张勤%孙彬%黄健%沈辉
杜晶%馬傢海%張勤%孫彬%黃健%瀋輝
두정%마가해%장근%손빈%황건%침휘
中国%日本%韩国%总砷%无机砷
中國%日本%韓國%總砷%無機砷
중국%일본%한국%총신%무궤신
China%Japan%South Korea%total arsenic%inorganic arsenic
为比较中国、日本、韩国紫菜加工品中的总砷和无机砷含量,分别用氢化物原子荧光光度法和银盐法检测2012 ～2013年中国、日本、韩国紫菜加工品的总砷含量和无机砷含量.结果显示:中国坛紫菜(Pyropiahaitanensis)加工品、中国条斑紫菜(Pyropia yezoensis)加工品、日本条斑紫菜加工品和韩国条斑紫菜加工品的总砷含量分别为21.58 ～60.25 mg·kg-1、17.96～33.79 mg·kg-1、11.18 ～38.12 mg·kg-1、17.76～41.87mg· kg-1,其均值分别为41.74、26.39、25.81、29.09 mg·kg-1.中国坛紫菜加工品、中国条斑紫菜加工品、日本条斑紫菜加工品和韩国条斑紫菜加工品的无机砷含量分别为0.104～0.368 mg·kg-1、0.105～0.328 mg·kg-1、0.032 ～0.321 mg·kg-1、0.093 ～0.335 mg·kg-1,其均值分别为0.240、0.210、0.190、0.220mg·kg-1.中国坛紫菜加工品的总砷和无机砷含量均明显高于中、日、韩三国条斑紫菜加工品(P＜0.01).中国条斑紫菜和日本条斑紫菜加工品的总砷含量差异不显著(P＞0.05),均显著低于韩国条斑紫菜加工品(P＜0.01).日本条斑紫菜加工品的无机砷含量最低,中国条斑紫菜加工品的无机砷含量稍低于韩国条斑紫菜加工品,但两者间的差异不显著(P＞0.05).紫菜中的总砷和无机砷呈正相关关系(P＜0.01),且无机砷含量仅占总砷含量的0.21％～1.54％.本研究的所有紫菜加工品的无机砷含量都远低于《GB/T 23597-2009干紫菜》中无机砷的安全限量标准1.5 mg·kg-1.
為比較中國、日本、韓國紫菜加工品中的總砷和無機砷含量,分彆用氫化物原子熒光光度法和銀鹽法檢測2012 ～2013年中國、日本、韓國紫菜加工品的總砷含量和無機砷含量.結果顯示:中國罈紫菜(Pyropiahaitanensis)加工品、中國條斑紫菜(Pyropia yezoensis)加工品、日本條斑紫菜加工品和韓國條斑紫菜加工品的總砷含量分彆為21.58 ～60.25 mg·kg-1、17.96～33.79 mg·kg-1、11.18 ～38.12 mg·kg-1、17.76～41.87mg· kg-1,其均值分彆為41.74、26.39、25.81、29.09 mg·kg-1.中國罈紫菜加工品、中國條斑紫菜加工品、日本條斑紫菜加工品和韓國條斑紫菜加工品的無機砷含量分彆為0.104～0.368 mg·kg-1、0.105～0.328 mg·kg-1、0.032 ～0.321 mg·kg-1、0.093 ～0.335 mg·kg-1,其均值分彆為0.240、0.210、0.190、0.220mg·kg-1.中國罈紫菜加工品的總砷和無機砷含量均明顯高于中、日、韓三國條斑紫菜加工品(P＜0.01).中國條斑紫菜和日本條斑紫菜加工品的總砷含量差異不顯著(P＞0.05),均顯著低于韓國條斑紫菜加工品(P＜0.01).日本條斑紫菜加工品的無機砷含量最低,中國條斑紫菜加工品的無機砷含量稍低于韓國條斑紫菜加工品,但兩者間的差異不顯著(P＞0.05).紫菜中的總砷和無機砷呈正相關關繫(P＜0.01),且無機砷含量僅佔總砷含量的0.21％～1.54％.本研究的所有紫菜加工品的無機砷含量都遠低于《GB/T 23597-2009榦紫菜》中無機砷的安全限量標準1.5 mg·kg-1.
위비교중국、일본、한국자채가공품중적총신화무궤신함량,분별용경화물원자형광광도법화은염법검측2012 ～2013년중국、일본、한국자채가공품적총신함량화무궤신함량.결과현시:중국단자채(Pyropiahaitanensis)가공품、중국조반자채(Pyropia yezoensis)가공품、일본조반자채가공품화한국조반자채가공품적총신함량분별위21.58 ～60.25 mg·kg-1、17.96～33.79 mg·kg-1、11.18 ～38.12 mg·kg-1、17.76～41.87mg· kg-1,기균치분별위41.74、26.39、25.81、29.09 mg·kg-1.중국단자채가공품、중국조반자채가공품、일본조반자채가공품화한국조반자채가공품적무궤신함량분별위0.104～0.368 mg·kg-1、0.105～0.328 mg·kg-1、0.032 ～0.321 mg·kg-1、0.093 ～0.335 mg·kg-1,기균치분별위0.240、0.210、0.190、0.220mg·kg-1.중국단자채가공품적총신화무궤신함량균명현고우중、일、한삼국조반자채가공품(P＜0.01).중국조반자채화일본조반자채가공품적총신함량차이불현저(P＞0.05),균현저저우한국조반자채가공품(P＜0.01).일본조반자채가공품적무궤신함량최저,중국조반자채가공품적무궤신함량초저우한국조반자채가공품,단량자간적차이불현저(P＞0.05).자채중적총신화무궤신정정상관관계(P＜0.01),차무궤신함량부점총신함량적0.21％～1.54％.본연구적소유자채가공품적무궤신함량도원저우《GB/T 23597-2009간자채》중무궤신적안전한량표준1.5 mg·kg-1.
