CAJ | 학술논문

由于市场上不法商贩日益猖獗，食品安全愈发的广泛受人关注。在油脂方面，“地沟油事件”在中国民众中造成了巨大的反响，引起了政府部门的高度重视。油脂的质量安全问题开始浮出水面。作者因此对市场上可购买的特定不同种油品进行实验分析，对日常用油的易吸收程度、保鲜程度以及精炼程度进行分析与评价。同时通过吸光度计算不同食用油烹调蔬菜对叶绿素的破坏作用。作者通过实验得出亚麻籽油相对质量更好。
유우시장상불법상판일익창궐，식품안전유발적엄범수인관주。재유지방면，“지구유사건”재중국민음중조성료거대적반향，인기료정부부문적고도중시。유지적질량안전문제개시부출수면。작자인차대시장상가구매적특정불동충유품진행실험분석，대일상용유적역흡수정도、보선정도이급정련정도진행분석여평개。동시통과흡광도계산불동식용유팽조소채대협록소적파배작용。작자통과실험득출아마자유상대질량경호。