食品安全导刊
食品安全導刊
식품안전도간
China Food Safety Magazine
2015年
28期
75-75,76
,共2页
吴天辉%刘彤彤%由丽红
吳天輝%劉彤彤%由麗紅
오천휘%류동동%유려홍
食品责任%风险因素%风险控制
食品責任%風險因素%風險控製
식품책임%풍험인소%풍험공제
当今社会，食品安全事故的频发给消费者的健康和生命造成了重大影响，食品安全问题受到广泛关注。本文从全寿命周期角度对食品责任风险因素进行识别，从食品性质因素、影响食品性质因素及外在因素3个方面进行分析，有助于经营者掌握客观责任风险状况，并依此采取相应控制措施。
噹今社會，食品安全事故的頻髮給消費者的健康和生命造成瞭重大影響，食品安全問題受到廣汎關註。本文從全壽命週期角度對食品責任風險因素進行識彆，從食品性質因素、影響食品性質因素及外在因素3箇方麵進行分析，有助于經營者掌握客觀責任風險狀況，併依此採取相應控製措施。
당금사회，식품안전사고적빈발급소비자적건강화생명조성료중대영향，식품안전문제수도엄범관주。본문종전수명주기각도대식품책임풍험인소진행식별，종식품성질인소、영향식품성질인소급외재인소3개방면진행분석，유조우경영자장악객관책임풍험상황，병의차채취상응공제조시。
