CAJ | 학술논문

以云南普洱烟区初烤烟叶为材料，通过对烟叶外观质量、常规化学成分进行因子分析或主成分分析，并在此基础上对烟叶外观质量、常规化学成分与感官质量指标间进行了典型相关分析。结果表明，外观质量、化学成分与感官质量之间的相关性均达到了显著水平(P <0.05)；烟叶外观质量中的叶片结构、身份、颜色以及成熟度对香气质、香气量、杂气、浓度、总分等贡献较大；烟叶的总植物碱含量(负相关)、总糖含量、钾氯比、钾离子含量、氮碱比对感官质量的香气量、香气质、浓度、余味等贡献较大。因此，对于普洱烟区云87烟叶来说，在烟叶生产中应通过优化种植技术、提高采收成熟度和烘烤水平等措施来提高烟叶的叶片结构、身份、颜色、成熟度，并适当提高钾氯比、氮碱比、总糖含量、钾离子含量，控制并适当减少烟叶总植物碱含量，最终达到有效提高烟叶品质的目的。
이운남보이연구초고연협위재료，통과대연협외관질량、상규화학성분진행인자분석혹주성분분석，병재차기출상대연협외관질량、상규화학성분여감관질량지표간진행료전형상관분석。결과표명，외관질량、화학성분여감관질량지간적상관성균체도료현저수평(P <0.05)；연협외관질량중적협편결구、신빈、안색이급성숙도대향기질、향기량、잡기、농도、총분등공헌교대；연협적총식물감함량(부상관)、총당함량、갑록비、갑리자함량、담감비대감관질량적향기량、향기질、농도、여미등공헌교대。인차，대우보이연구운87연협래설，재연협생산중응통과우화충식기술、제고채수성숙도화홍고수평등조시래제고연협적협편결구、신빈、안색、성숙도，병괄당제고갑록비、담감비、총당함량、갑리자함량，공제병괄당감소연협총식물감함량，최종체도유효제고연협품질적목적。