CAJ | 학술논문

研究河西地区酿酒葡萄梅鹿辄品质的主要影响因子,可为提高葡萄育种和优选工作,促进河西地区酿酒葡萄产业升级提供理论依据.文章基于模糊系统分析的方法,对河西地区9个指标组成的葡萄品质评价指标体系进行分析,得出影响葡萄品质的最主要影响因子,并对其品质进行分级.结果表明,影响葡萄品质的最主要影响因子为:可滴定酸、总酚、单宁、花色苷、总糖、可溶性固形物;同时对9个指标的评价体系进行优化;根据评价向量对葡萄品质进行分级,得出河西地区梅鹿辄葡萄品质90％以上均处于二级区以上.因而,可滴定酸、总酚、单宁、花色苷、总糖、可溶性固形物这6个指标可作为河西地区酿酒葡萄品质评价的简化指标.
연구하서지구양주포도매록첩품질적주요영향인자,가위제고포도육충화우선공작,촉진하서지구양주포도산업승급제공이론의거.문장기우모호계통분석적방법,대하서지구9개지표조성적포도품질평개지표체계진행분석,득출영향포도품질적최주요영향인자,병대기품질진행분급.결과표명,영향포도품질적최주요영향인자위:가적정산、총분、단저、화색감、총당、가용성고형물;동시대9개지표적평개체계진행우화;근거평개향량대포도품질진행분급,득출하서지구매록첩포도품질90％이상균처우이급구이상.인이,가적정산、총분、단저、화색감、총당、가용성고형물저6개지표가작위하서지구양주포도품질평개적간화지표.