浙江农业学报
浙江農業學報
절강농업학보
Acta Agriculturae Zhejiangensis
2015年
9期
1541-1544
,共4页
乳酸菌%茭白叶%发酵品质%体外消化参数
乳痠菌%茭白葉%髮酵品質%體外消化參數
유산균%교백협%발효품질%체외소화삼수
lactic acid bacteria%water bamboo leaves%fermentation quality%external digestion parameters
以茭白叶为研究对象,设置对照组(CK)和3个处理组(LAB-Ⅰ,LAB-Ⅱ,LAB-Ⅲ),乳酸菌添加浓度分别为0,1×106,1×105,1×104 cfu·g-1鲜草,研究乳酸菌对茭白叶青贮品质的影响.结果表明:添加乳酸菌可显著提高青贮料粗蛋白、乳酸含量和乳酸/乙酸,显著降低pH值、氨氮/总氮值;体外消化试验中,添加乳酸菌可显著提高产气量、有机物消化率、氨氮和挥发性脂肪酸含量.建议青贮茭白叶中乳酸菌添加浓度为1×105 cfu·g-1鲜草.
以茭白葉為研究對象,設置對照組(CK)和3箇處理組(LAB-Ⅰ,LAB-Ⅱ,LAB-Ⅲ),乳痠菌添加濃度分彆為0,1×106,1×105,1×104 cfu·g-1鮮草,研究乳痠菌對茭白葉青貯品質的影響.結果錶明:添加乳痠菌可顯著提高青貯料粗蛋白、乳痠含量和乳痠/乙痠,顯著降低pH值、氨氮/總氮值;體外消化試驗中,添加乳痠菌可顯著提高產氣量、有機物消化率、氨氮和揮髮性脂肪痠含量.建議青貯茭白葉中乳痠菌添加濃度為1×105 cfu·g-1鮮草.
이교백협위연구대상,설치대조조(CK)화3개처리조(LAB-Ⅰ,LAB-Ⅱ,LAB-Ⅲ),유산균첨가농도분별위0,1×106,1×105,1×104 cfu·g-1선초,연구유산균대교백협청저품질적영향.결과표명:첨가유산균가현저제고청저료조단백、유산함량화유산/을산,현저강저pH치、안담/총담치;체외소화시험중,첨가유산균가현저제고산기량、유궤물소화솔、안담화휘발성지방산함량.건의청저교백협중유산균첨가농도위1×105 cfu·g-1선초.
