江苏警官学院学报
江囌警官學院學報
강소경관학원학보
Journal of Jiangsu Police Officer College
2015年
4期
112-114
,共3页
种属鉴别%食品安全%Cytb基因%PCR-RFLP%法医学
種屬鑒彆%食品安全%Cytb基因%PCR-RFLP%法醫學
충속감별%식품안전%Cytb기인%PCR-RFLP%법의학
食品安全事件不仅使消费者的权益受到损害,往往还会对相关行业和国家声誉造成负面影响.目前,肉类食品的掺假、造假现象成为食品安全中突出问题,对食品中肉类成分的种属鉴别也成为法医的一项常规工作.为此,本文对食品中肉类成分的种属鉴别方法进行了综述.
食品安全事件不僅使消費者的權益受到損害,往往還會對相關行業和國傢聲譽造成負麵影響.目前,肉類食品的摻假、造假現象成為食品安全中突齣問題,對食品中肉類成分的種屬鑒彆也成為法醫的一項常規工作.為此,本文對食品中肉類成分的種屬鑒彆方法進行瞭綜述.
식품안전사건불부사소비자적권익수도손해,왕왕환회대상관행업화국가성예조성부면영향.목전,육류식품적참가、조가현상성위식품안전중돌출문제,대식품중육류성분적충속감별야성위법의적일항상규공작.위차,본문대식품중육류성분적충속감별방법진행료종술.
