食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
Journal of Food Science and Biotechnology
2015年
9期
1002-1007
,共6页
菊糖%抗氧化活性%Caco-2细胞模型%机制
菊糖%抗氧化活性%Caco-2細胞模型%機製
국당%항양화활성%Caco-2세포모형%궤제
Inulin%antioxidant activity%the Caco-2 cell monolayer model%mechanism
通过测定菊糖的还原能力、Fe2+螯合能力,以及DPPH自由基清除能力等方法,评价菊糖的抗氧化能力,并采用Caco-2细胞模型探讨其抗氧化机理.3种抗氧化活性实验结果表明,菊糖具有良好的抗氧化活性.与阳性对照组比较,菊糖对H2O2诱导的Caco-2细胞氧化损伤具有显著的保护作用.当菊糖质量浓度为0.8 mg/mL时,Caco-2细胞中过氧化氢酶、谷胱甘肽还原酶,以及谷胱甘肽过氧化物酶的活力,分别提高了35.8％,47.6％和61.2％.菊糖主要通过提高细胞内抗氧化酶的活力发挥其抗氧化作用.
通過測定菊糖的還原能力、Fe2+螯閤能力,以及DPPH自由基清除能力等方法,評價菊糖的抗氧化能力,併採用Caco-2細胞模型探討其抗氧化機理.3種抗氧化活性實驗結果錶明,菊糖具有良好的抗氧化活性.與暘性對照組比較,菊糖對H2O2誘導的Caco-2細胞氧化損傷具有顯著的保護作用.噹菊糖質量濃度為0.8 mg/mL時,Caco-2細胞中過氧化氫酶、穀胱甘肽還原酶,以及穀胱甘肽過氧化物酶的活力,分彆提高瞭35.8％,47.6％和61.2％.菊糖主要通過提高細胞內抗氧化酶的活力髮揮其抗氧化作用.
통과측정국당적환원능력、Fe2+오합능력,이급DPPH자유기청제능력등방법,평개국당적항양화능력,병채용Caco-2세포모형탐토기항양화궤리.3충항양화활성실험결과표명,국당구유량호적항양화활성.여양성대조조비교,국당대H2O2유도적Caco-2세포양화손상구유현저적보호작용.당국당질량농도위0.8 mg/mL시,Caco-2세포중과양화경매、곡광감태환원매,이급곡광감태과양화물매적활력,분별제고료35.8％,47.6％화61.2％.국당주요통과제고세포내항양화매적활력발휘기항양화작용.
