食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
Journal of Food Science and Biotechnology
2015年
9期
961-964
,共4页
王玮%吕青骎%朱卢玺%李春保%陈颖%葛毅强%周光宏
王瑋%呂青骎%硃盧璽%李春保%陳穎%葛毅彊%週光宏
왕위%려청침%주로새%리춘보%진영%갈의강%주광굉
马线粒体DNA细胞色素b基因%实时荧光PCR方法%定性检测
馬線粒體DNA細胞色素b基因%實時熒光PCR方法%定性檢測
마선립체DNA세포색소b기인%실시형광PCR방법%정성검측
horse mitochondrial DNA cytochrome b gene%real-time PCR%qualitative detection
针对马线粒体DNA细胞色素b基因设计特异性引物和探针,建立食品中马源性成分实时荧光PCR检测方法,并经特异性和灵敏度试验验证其可行性.结果表明:该体系可扩增马DNA片段,长度为127 bp,其他常见畜、禽肉成分均无法正常扩增.该体系的检测灵敏度为1.25 pg马DNA和质量分数0.001％马肉粉.经市售食品的检测验证,表明所建立的马引物探针体系具有特异性好、灵敏度高、快速、高效等优点,可用于对食品中马源性成分的掺假鉴别检测.
針對馬線粒體DNA細胞色素b基因設計特異性引物和探針,建立食品中馬源性成分實時熒光PCR檢測方法,併經特異性和靈敏度試驗驗證其可行性.結果錶明:該體繫可擴增馬DNA片段,長度為127 bp,其他常見畜、禽肉成分均無法正常擴增.該體繫的檢測靈敏度為1.25 pg馬DNA和質量分數0.001％馬肉粉.經市售食品的檢測驗證,錶明所建立的馬引物探針體繫具有特異性好、靈敏度高、快速、高效等優點,可用于對食品中馬源性成分的摻假鑒彆檢測.
침대마선립체DNA세포색소b기인설계특이성인물화탐침,건립식품중마원성성분실시형광PCR검측방법,병경특이성화령민도시험험증기가행성.결과표명:해체계가확증마DNA편단,장도위127 bp,기타상견축、금육성분균무법정상확증.해체계적검측령민도위1.25 pg마DNA화질량분수0.001％마육분.경시수식품적검측험증,표명소건립적마인물탐침체계구유특이성호、령민도고、쾌속、고효등우점,가용우대식품중마원성성분적참가감별검측.
