粮食与食品工业
糧食與食品工業
양식여식품공업
Cereal & Food Industry
2015年
5期
14-18,22
,共6页
张闽%张骊%史宣明%陈燕%孟佳%马雅斌
張閩%張驪%史宣明%陳燕%孟佳%馬雅斌
장민%장려%사선명%진연%맹가%마아빈
藻油DHA%微胶囊%响应面分析%包埋率
藻油DHA%微膠囊%響應麵分析%包埋率
조유DHA%미효낭%향응면분석%포매솔
采用喷雾干燥法对藻油DHA微胶囊制备工艺进行研究,并对制得样品的包埋率进行测定,应用响应面法确定了制备藻油DHA微胶囊的最佳工艺条件及配方.所得最优制备工艺为:壁材芯材比1.3、乳状液含水量70％、进风温度160℃、出风温度70℃,产品包埋率可达到92.91％.
採用噴霧榦燥法對藻油DHA微膠囊製備工藝進行研究,併對製得樣品的包埋率進行測定,應用響應麵法確定瞭製備藻油DHA微膠囊的最佳工藝條件及配方.所得最優製備工藝為:壁材芯材比1.3、乳狀液含水量70％、進風溫度160℃、齣風溫度70℃,產品包埋率可達到92.91％.
채용분무간조법대조유DHA미효낭제비공예진행연구,병대제득양품적포매솔진행측정,응용향응면법학정료제비조유DHA미효낭적최가공예조건급배방.소득최우제비공예위:벽재심재비1.3、유상액함수량70％、진풍온도160℃、출풍온도70℃,산품포매솔가체도92.91％.
