中国蜂业
中國蜂業
중국봉업
Apiculture of China
2015年
10期
52-54
,共3页
张创%陈艺杰%乐长标%杨文超
張創%陳藝傑%樂長標%楊文超
장창%진예걸%악장표%양문초
蜂蜜%脯氨酸%水分%成熟度%相关性
蜂蜜%脯氨痠%水分%成熟度%相關性
봉밀%포안산%수분%성숙도%상관성
蜂蜜中脯氨酸含量是评价蜂蜜质量的一个重要指标.在德国,蜂蜜中的脯氨酸含量和蜂蜜的成熟度存在相关性,认为脯氨酸含量小于180mg/kg的蜂蜜是未成熟蜂蜜.本文以封盖与未封盖蜂蜜为研究对象,采用紫外可见分光光度法测定脯氨酸含量和阿贝折射仪测定相应的水分含量.结果表明,部分封盖蜜样品的水分含量高于20％,所有蜂蜜样品中脯氨酸含量都高于180mg/kg,因此,中国的蜂蜜中脯氨酸含量和蜂蜜的成熟度没有相关性.
蜂蜜中脯氨痠含量是評價蜂蜜質量的一箇重要指標.在德國,蜂蜜中的脯氨痠含量和蜂蜜的成熟度存在相關性,認為脯氨痠含量小于180mg/kg的蜂蜜是未成熟蜂蜜.本文以封蓋與未封蓋蜂蜜為研究對象,採用紫外可見分光光度法測定脯氨痠含量和阿貝摺射儀測定相應的水分含量.結果錶明,部分封蓋蜜樣品的水分含量高于20％,所有蜂蜜樣品中脯氨痠含量都高于180mg/kg,因此,中國的蜂蜜中脯氨痠含量和蜂蜜的成熟度沒有相關性.
봉밀중포안산함량시평개봉밀질량적일개중요지표.재덕국,봉밀중적포안산함량화봉밀적성숙도존재상관성,인위포안산함량소우180mg/kg적봉밀시미성숙봉밀.본문이봉개여미봉개봉밀위연구대상,채용자외가견분광광도법측정포안산함량화아패절사의측정상응적수분함량.결과표명,부분봉개밀양품적수분함량고우20％,소유봉밀양품중포안산함량도고우180mg/kg,인차,중국적봉밀중포안산함량화봉밀적성숙도몰유상관성.
