中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
China Food Additives
2015年
10期
130-137
,共8页
范光森%王雪%柳嘉%段盛林
範光森%王雪%柳嘉%段盛林
범광삼%왕설%류가%단성림
枸杞%沙棘%血糖生成指数%抗氧化%抗癌
枸杞%沙棘%血糖生成指數%抗氧化%抗癌
구기%사극%혈당생성지수%항양화%항암
wolfberry%sea buckthorn%glycemic index%antioxidant%anti-cancer
主要研究了以药食两用的食材开发的高原有机餐包的营养特性和功能特性.通过体外消化试验研究了高原有机餐包的血糖生产指数(GI),分别采用还原Fe3+、邻苯三酚自氧化法、H2O2法和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法测定了有机餐包的总还原力、O2-·抑制率、·OH的清除率和DPPH·的抑制率,并且通过细胞模型考察了其抗癌作用.实验表明该餐包属于中GI食品,并且具有一定的抗氧化能力,同时具有抗癌疗效,能够抑制肝癌细胞Hep-G2的生长,通过细胞周期观察,主要阻滞在S期以及G2/M期的细胞分裂.综上可见,该餐包具有很好的功能效果.
主要研究瞭以藥食兩用的食材開髮的高原有機餐包的營養特性和功能特性.通過體外消化試驗研究瞭高原有機餐包的血糖生產指數(GI),分彆採用還原Fe3+、鄰苯三酚自氧化法、H2O2法和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法測定瞭有機餐包的總還原力、O2-·抑製率、·OH的清除率和DPPH·的抑製率,併且通過細胞模型攷察瞭其抗癌作用.實驗錶明該餐包屬于中GI食品,併且具有一定的抗氧化能力,同時具有抗癌療效,能夠抑製肝癌細胞Hep-G2的生長,通過細胞週期觀察,主要阻滯在S期以及G2/M期的細胞分裂.綜上可見,該餐包具有很好的功能效果.
주요연구료이약식량용적식재개발적고원유궤찬포적영양특성화공능특성.통과체외소화시험연구료고원유궤찬포적혈당생산지수(GI),분별채용환원Fe3+、린분삼분자양화법、H2O2법화1,1-이분기-2-삼초기분정(DPPH)법측정료유궤찬포적총환원력、O2-·억제솔、·OH적청제솔화DPPH·적억제솔,병차통과세포모형고찰료기항암작용.실험표명해찬포속우중GI식품,병차구유일정적항양화능력,동시구유항암료효,능구억제간암세포Hep-G2적생장,통과세포주기관찰,주요조체재S기이급G2/M기적세포분렬.종상가견,해찬포구유흔호적공능효과.
